Mikä on ero vanukas ja jälkiruoka

Höyrytetty sieni ja kotelo. Iso brittiläinen vanukas. Getty

Kysymys: Mikä on Puddingin ja jälkiruokien välinen ero?

Sekä brittiläisillä että irlantilaisilla elintarvikkeilla vanun ja jälkiruokien välinen ero on melko hämmentävä jopa syntyperäisillekin. Jotkut uskovat, että se riippuu luokkajärjestelmästä ja jossain määrin sillä on jonkin verran vaikutusta, vaikka reunat ovat nyt hyvin hämärtyneet. On helpommin määriteltyjä eroja, jotka on tehtävä enemmän lautasen sisällön kanssa, olipa kyseessä kevyt sisältö ja sisältö, tyylikäs ravintola-tyyli tai kodikas.

Kakkujen ja jälkiruokien välillä on kuitenkin selvin ero, että jälkiruoka on makea, mutta vanukka voi olla sekä makea että suola.

Hämmentynyt, en ole yllättynyt.

Tässä ovat vastaukset yksinkertaisimmilla termeillä.

Pudding voi olla makea tai maukkaita, jälkiruoka on makea.

Englantilainen ja irlantilainen ruoka on täynnä suolainen puddingista - Yorkshire Pudding, tarjoillaan paahdetulla naudalla perinteisellä sunnuntailounaslumella, mustalla vanukkaalla tai talvella lämpimällä pihvi- ja munuaispuvulla. Nämä astiat ovat kaikki nimeltään puddinga, mutta ovat ehdottomasti, eivät makeita.

Pudding on enemmän kodikas ja maalaismainen

Puddinga pidetään usein kotoisempana, maalaismainen tai perinteinen resepti. Usein, mutta ei aina totta, kun sanaa vanukasta käytetään Isossa-Britanniassa tai Irlannissa, se herättää kuvan suurista brittiläisistä puddingista, kuten Spotted Dick, Rice Pudding, Roly Poly. Puddinga usein leivotaan ja se sisältää lähes aina hyvää tärkkelyksen apua ja voi usein sisältää suet, vain ajatella perinteistä joulupuddingia tai höyrytettyä sientä vaniljakastikkeella.

Jälkiruoka on kevyempi, hienostunut

Jälkiruoka ei useinkaan ole kypsennetty, ja jos sitä kypsennetään, se on kevyempi ja hienostunut kuin edellä mainituilla taimitarhan puddingilla. Hyviä esimerkkejä ovat Chocolate, Mousse, kevyt, virkistävä Champagne Jelly, Souffle, Fools, Brulees tai Trifle. On tietysti monia, paljon enemmän.

Jälkiruoka on myös herkempi makea kuin kotitekoinen resepti.

Luokka tekee eron?

Vaikka monet eivät halua myöntää sitä, käytetään termiä vanukas tai jälkiruoka, jolla on luokkiin liittyviä merkityksiä. Käyttämällä "jälkiruoka" uskotaan olevan posher kuin kodikas vanukas. Silti ylemmän luokan piireissä (tai niitä, jotka pyrkivät olemaan) kuulet harvoin sanan käytetty jälkiruoka.

Luokkaerot ovat heikentyneet perinteisemmillä resepteillä, jotka ovat tuottaneet muodikasta palautetta viime aikoina. monia ravintoloita (mukaan lukien huippupäätelöt) käyttäen Puddinga viitata makea kurssi valikoissa.