Mikä on ero Silkenin ja tavallisen Tofun välillä?
SCREEN Express Silkening ES (Syyskuu 2024)
Tofua on kaksi päätyyppiä: silkkinen ja normaali . Silken tofu, jota kutsutaan myös pehmeäksi, silkiksi tai japanilaisiksi tofuiksi, on pehmeämpi koostumus kuin tavallinen tofu ja hajoaa, ellei sitä käsitellä huolellisesti. Saatat huomata, että silkkinen tofu (pehmeä tofu), toisin kuin säännöllinen tofu, joskus pakataan aseptisiin laatikoihin, jotka eivät vaadi jäähdytystä. Tästä syystä silkkimäistä tofua myydään joskus eri ruokakaupoissa, kuin säännöllisesti tofua, joka on pakattu veteen ja vaatii jäähdytystä.
Sekä silkkinen että säännöllinen tofu löytyy pehmeästä, keskisuuresta, kiinteästä ja erittäin lujan koostumuksesta. Ne on valmistettu samoista ainesosista, mutta niitä käsitellään hieman eri tavalla ja ne eivät ole vaihdettavissa reseptiin.
Silken Tofu
Useimmat reseptit kertoivat, kun silkkinen tofua tarvitaan. Minusta on selvää, että yrityksen ja erityisen vahvan silkkisen tofun välillä on vain vähän eroja. Useimmissa tarkoituksissa erilaiset silkkinen tofu ovat keskenään vaihdettavissa, joten älä huoli, jos päivittäistavarasi vain varastotyyppiset.
Salaattikastikkeet, kastikkeet ja jälkiruoat käyttävät yleensä sekoitettua tai puhdistettua silkkimäfanttia paksulle ja kermamaiselle tekstuurille, joka toimii stand-inina kaikesta soijamaitoista kermaan. Sekoitettu, silkkinen tofu tekee sopivan korvaavan maitotuotteita monissa vegaanisissa jälkiruokaresepteissä, pitäen makeiset vähäisempänä rasvassa ja kaloreissa vähäisellä aromien menetyksellä.
Silkkisen tofun aseptisella säiliöllä on säilyvyys enintään vuodessa, avaamaton.
Avattuna uppoa kaikki käytetty osa vedellä astiaan, kansiin ja jääkaappiin jopa viikon ajan.
Silken tofu murenee hyvin helposti. Ei ole suositeltavaa painaa silkkinen tofua; vain säännöllinen tai kiinteä tofu on painettava. Käytä hyvin lempeä käsi, kun silkin tofua huolellisesti leikataan, koska se voi muutoin hajota. Säännöllinen tofu
Säännöllinen tofu, jota kutsutaan myös kiinankieliseksi tofunaksi tai bean-juustomaksi, on yleisempi kuin silkkinen tofu ja se tulee jääkaapin muovisäiliöön tai tuottaa suurimman osan ruokakaupat. Ei ole kovinkaan paljon eroa yrityksen tai ulkopuolisen tofun välillä, joten kokeile molempia ja katso, mitä haluat. Kiinteä tai erittäin kiinteä säännöllinen tofua käytetään parhaiten tofua sekoitetuissa resepteissä, jolloin paistettua tofua tai mitä tahansa ruokalajia haluat, jotta tofu säilyttäisi sen muodon. Reseptejä, jotka vaativat murskattua tai parsattua tofua, kuten vegaanista ricottajuuston korviketta tai salattua tofua, kiinteä tofu toimii hyvin, vaikka keskipitkällä tai pehmeällä tofuilla on tasaisempi sakeus.
Lue lisää tofuista, katso myös:
Tofu ravitsemuksellinen arvo
Tofu Reseptit
- Miten paina Tofu
- Onko tofu kasviksia?
- Mitä jos vihaisin tofu?
- Katso myös:
- Onko maitokasvi?
Onko kalaruokaa?
- Mikä on vegaani? Mitä vegaanit syövät?
Mikä on ero kloorin ja kloramiinin välillä?
Kloori tai kloramiini? Mikä ero on, ja miten se vaikuttaa akvaarioosi? Tässä kokeilla ja hoidetaan näitä vesi-lisäaineita.
Mikä on ero kaktusten ja mehikasvien välillä?
"Kaktukset ja mehikasvit" on virheellinen nimitys. Ilmaus näyttää tarkoittavan, että puhumme kahdesta erillisestä kasviryhmästä, mutta ne eivät ole kovin erilaisia.
Ero kreikkalaisen jogurtin ja tavallisen jogurtin välillä
Utelias kreikkalaisesta jogurtista? Selvitä, kuinka kreikkalainen jogurtti eroaa amerikkalaisesta jogurtista, sekä saada linkkejä kreikkalaisiin jogurttien arvosteluihin ja resepteihin.
