Naudanliha Stew with Orzo (Youvetsi) Resepti

Youvetsi (yoo-VEH-tsee) on perinteinen kreikkalainen muhennos, joka voidaan tehdä naudanlihan tai karitsan kanssa. Liha keitetään runsaalla tomaattikastikkeella yhdessä orga-pastan kanssa ja päättyneenä kasaa raastettua Kefalotyri-juustoa päälle.

Jos sinulla ei ole katettua keraamista leivänpaahtoa, älä huoli. Lautasen voi tehdä myös perinteisessä hollantilaisessa uunissa. Parhaan leikkaukset naudanlihan ja karitsan käyttää tätä ruokalaji ovat halvempia leikkauksia, kuten istukka tai olkapää.

Mitä tarvitset

• 1/2 cup oliiviöljyä jaettuna
• 3 1/2 lbs. liha tai lammas, leikattu 2 tuuman paloiksi
• Suolaa ja pippuria, maku
• 1 iso sipuli, kuutioiksi
• 4 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettu
• 1
• Suuri purjo, puhdistettu, leikata puoli
• 1 iso porkkana, kuoritut ja leikattu kolmansiin
• 1/2 kuppi valkoista viiniä
• 3-4 maapähkinäperunoita
• Yksi 28 oz. voi murskata tomaatteja
• 1 tl. sokeri
• 1 quart of water
• 1 lb. orzo pasta
• Paahdettua kefalotyrijuustoa tai
• Pecorino Romano

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 350 F.
2. Kuumenna 1/4 kuppi oliiviöljyä raskas, uuniin turvallinen hollantilainen uuni tai syvä pannulla. Kaada lihaa kevyesti suolalla ja pippurilla ja kypsennä keskilämpötilalla, kunnes se on hienosti ruskeata, noin 7-10 minuuttia.
3. Poista ruskettunut liha potista ja varoita levylle. Lisää jäljellä oleva 1/4 kuppi oliiviöljyä. Saute sipulit, kunnes läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin minuutti. Lisää purjo, porkkana ja viini pottiin ja raaputa kaikki pohjaan mahdollisesti juuttuneet bitit.

1. Lisää maustepalmun marjat, murskatut tomaatit, sokeri ja kvart vettä pottiin. Anna sen kiehua ja laskea sitten lämpö keskipitkän matalaksi. Simmer paljastui 5-10 minuuttia.
2. Palaa lihalle (mehuineen) astiaan, peitä ja pistä keskilämpötilaa alhaiseen lämpöön noin 1 tunnin ajan tai kunnes lihaa on hyvin herkkä.
3. Poista purjo ja porkkana kastikkeesta ja siirrä lihaa ja kastiketta peitettyyn keraamiin leipuriin tai jatka käyttämään hollantilaista uunia.
4. Sekoita keittämättömiä orzo-pastalleja ja lisää tarvittaessa noin 1/2 cup enemmän vettä. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
5. Peitä ja aseta uuniin. Keitä 45 minuuttia - 1 tunti, sekoittamalla sisältöä satunnaisesti estääkseen tarttumisen.
6. Poista uunista, poista allspice marjat ja ylhäällä raastettua juustoa. Peitä ja anna astian levätä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!