Rikas suklaa Pralines Resepti

suklaa Pralines yhdistää klassisten praliinien rapea, pehmeän maku ja runsaasti puolia makea suklaa.

Mitä tarvitset

1/2 cup suklaata (semi-sweet, jaettu käyttö)
1/2 cup ruskea sokeri
1/2 cup sokeria (rakeistettu)
1 / 4 kuppi kermaa (raskas)
2 rkl. voita
1/4 tl. suola
3/4 cup pekaanipähkinät (paahdettu, karkeasti silputettu)

Kuinka tehdä se

1. Valmistele leivinpelti vuoraamalla se alumiinifoliolla ja suihkuttaen kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella. Poista 3 rkl ½ cupin suklaalastikkeista ja aseta sivuun.

2. Keskipitkän kattilassa yhdistä molemmat sokerit, kerma, voi ja suola keskilämmöllä. Sekoita kunnes sokerit ja voin liukenevat. Pyyhi leivän sivuja märällä leivonnahulla estäen sokerikiteiden muodostuminen ja lisää karkkia lämpömittari.

3. Jatka keittämistä sekoittamatta, kunnes lämpömittari saavuttaa 240 astetta. Kun sopiva lämpötila on saavutettu, poista karkkia lämpöä, ota lämpömittari ja lisää välittömästi pekaanipähkinät ja jäljelle jääneet 1/3-kuppis suklaalastut.

4. Aloita karkkia sekoittaa voimakkaasti. Suklaa sulaa ja karkkia alkaa värisävyä ja läpinäkyvämpää. Jatka sekoittamista, kunnes karkki alkaa säilyttää muodonsa. Sen pitäisi kuitenkin olla helppo sekoittaa. On tärkeää, ettet sekoita liikaa, koska praliinit siirtyvät nopeasti nesteestä rock-kiinteäksi. Kun se on kevyempi, läpinäkymätön ruskea ja pitää sen muodon, alkaa nopeasti pudottaa pieniä lusikoituja karkkia valmistettuun leivinpaperiin.

5. Työnnä nopeasti makeiset, sillä praliinit alkavat asettaa kattilaan. Jos karkki kovettuu ennen kuin olet valmis kaatamalla, lisää lusikallinen erittäin kuumaa vettä ja sekoita, kunnes se irtoaa, jatka sitten kaatamalla kunnes kaikki praliinit on muodostettu.

6. Aseta varatut 3 rkl suklaalastia pienessä mikroaaltokelpoisessa kulhossa ja mikroaaltoa kunnes sulatetaan noin 40 sekuntia. Kaadoaa sulanut suklaa pieneen Ziploc-pussiin ja katkaise kulma. Piirrä sulatettu suklaa praliinien päälle koristeellisella kuvioinnilla.

7. Aseta praliinat jääkaapissa asettaaksesi suklaata noin 15 minuuttia. Säilytä suklaa Pralinesia ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!