Espanjalainen Pipirrana Salad Resepti

Onko tämä salaatti tai kylmä keitto? Kaikki riippuu siitä, mistä olet, koska on monia eri versioita. Espanjan eteläisillä alueilla Jaenissa ja Malagassa kutsutaan Porra Antequerana; on sekoitettu vanha leipää ja syödään kylmä keitto - ajattele gazpacho . Kuitenkin tämä tarhattu kasvisalaatti, jonka nimi on Pipirrana , on perinteinen talonpoikaistuote, joka on syönyt kaikkialla Espanjan etelä- ja eteläosien alueilla, mukaan lukien Andalusia, Murcia ja La Mancha. Murcian alueella se kulkee myös nimellä mojete , ja sitä valmistetaan usein tomaatilla ja paprikoilla, jotka on paahdettu eikä raakoilla vihanneksilla.

Alan ammattilaiset espanjalaiset työntekijät olisivat valmistaneet vain

pipirrana vain tuoreita vihanneksia ja olisivat haluttaneet sisällyttämään oliivit, tonnikalaa ja kovaa keitettyä munaa juhla-aikoihin tai muuhun Erikoistilanteet. Kuitenkin nykyään tonnikalaa ja kananmunia lisätään yleisesti salaatille. Mitä tarvitset

1 italialainen vihreä paprika (pitkä paprika)

1/2 makea paprika
1 kurkku
2 keskipenkiä valkosipuli
2 kypsää salaattia tomaattia < 1/2 valkoista sipulia
Suolaa ja pippuria maistella
4 rkl. sherry-etikkaa (tai korvata punaviinietikkaa)
6 rkl. ekstra-neitsytoliiviöljy
12 kastettuja mustia oliiveja, valutettu
Kuinka tehdä se

Huuhtele paprikat ja poista varret, siemenet ja suonet. Leikkaa paprikat pieniksi neliön paloiksi. Kuori ja hienonnuta valkosipuli. Kuori kurkku ja leikkaa pienet neliöt. Leikkaa tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki ainekset yhteen lasissa tai keraamisessa kulhossa. Lisää etikkaa ja öljyä hyvin. Säädä suola maun mukaan. Aseta jääkaappi ja anna salaatin marinoida ja jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki:

Jos salaattia on annettava ennen marinoitumista / jäähdyttämistä, jäähdytä nopeasti salaattia asettamalla jääkuutioita isoin kulhoon ja asettamalla salaattikulho jääksi ja kääntämällä jäähdyttämään kaikki kulhoon 5-10 minuuttia. Poista palvelemaan tai sallia salaatin jäähdyttämistä jäässä aterian aikana.

Vaihtoehtoiset versiot Alla on muutamia vaihtoehtoisia versioita

Pipirrana

kokeilla: Lisää mereneläviä - Vaikka perusversio sisältää vain vihanneksia, marinoitua tonnikalaa, paistettua suolakurkkua (suolaa, joka on vuotanut 24 tuntia etukäteen), pienet palat, keitetty kummeliturskat, savustettu silli tai mäti. Käytä tuoretta sitruunaa - Jotkut Espanjassa asuvat kotitaloudet mieluummin tuovat mieleisempää makua ja käyttävät mehua sitruunasta etikan sijasta.

Lisää mausteita - Minttu ja kumina ovat mausteita, joita joskus lisätään
Pipirrana
lisäämään hieman juonia. Lisää kylmiä espanjalaisia salaatteja Pitkien kuumien kesäpäivien ansiosta Espanjan eteläosassa ihmiset kehittivät hyvin erilaisia kylmiä juomia, keittoja ja salaatteja.Alla oleva luettelo on muutamia suosituimmista.

Espanjan sekoitus vihreää salaattia resepti - Ensalada Mixta

Espanjalainen kurkku salaatti resepti - Ensalada de Pepino

Pariloitua munakoisoa tomaatti Vinaigrette resepti - Berenjena con Vinagreta
Tomaattisalaatin resepti - Ensalada de Tomate
Arvioi tämä Resepti
En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!