DeLonghi Gelato Maker

DeLonghi

DeLonghi Gelato Maker (malli GM6000) on erinomainen vaihtoehto tehdä tiheä, kermaista gelatoa, jäätelöä tai sorbetta noin 45 minuutissa. Kätevä ja helppokäyttöinen, gelatoattorilla on sisäänrakennettu kompressori, joten kulhoa ei tarvitse pakastaa etukäteen.

DeLonghi Gelato Maker

DeLonghi Gelato Maker on tilava, mutta sileä, virtaviivainen muoto, hyvin harvat osat ja harjattu hopea muovikotelo.

Yksinkertainen säätö on yksittäinen nuppi, jossa on vaihtoehtoja ainoastaan meloa pyörimään, vain jäähdytys, tai pyöriminen ja jäähdytys yhdessä, joista kukin on kuvake. Jäätelöä herättävä ruostumaton teräskulho on irrotettava, kuten muovinen mela ja selkeä kansi, jonka avulla voit katsella gelatiinin tai jäätelön etenemistä sen valmistuttua. Sen sisäänrakennetulla kompressorilla (joka käyttää tehokasta kylmäainekaasua, joka ei heikennä otsonikerrosta) laite voi valmistaa jäätelöä jäähdytetyistä ainesosista noin 30-40 minuutissa ja voi jopa tehdä erät takaisin taaksepäin. Gelato on erilainen kuin jäätelö, sillä siinä on vähemmän voirasvaa kuin jäätelöä, se kääntyy hitaammin, joten seos on tiheämpi eikä ilmava, ja sitä valmistetaan ja varastoidaan korkeammassa lämpötilassa kuin jäätelö. Ilmeisesti ensimmäinen näistä tekijöistä riippuu käytetystä reseptistä, mutta tuntui siltä kuin mela muuttui hieman hitaammin kuin testatut jäätelöpäätteet, ja tuloksena oleva gelatiini oli niin kermainen ja pehmeä kuin tarjonta, jonka olen maistanut eri gelaterias, sekä Yhdysvalloissa että Italiassa.

Tästä huolimatta juuri tästä jäätelön reseptiä voidaan käyttää hyvällä teholla, samoin reseptejä sorbetille ja sherbetille.

DeLonghi Gelato Makerin asettaminen testiin

Kun vuosikymmentä käytettiin automaattisen jäätelöautomatiikan tyyppiä, joka tulee kulhoon, joka on jäädytettävä kiinteäksi ennen käyttöä, kokeilla DeLonghi Gelato Maker oli ilmoitus.

Ensimmäistä kertaa, kun käytin laitetta, minulla oli hieman viivästyminen, koska olin juuri purkanut koneen laatikosta ja ohjeiden mukaan, sinun on annettava koneen lepää noin tunti ennen sen käyttöä jos se on kallistettu tai jännittynyt. Mutta se antoi minulle vain tarpeeksi aikaa valmistaa pistaasipähkinät ja vaniljakastike pistaasipähkinöille / jäätelötuotteelle, jonka halusin kokeilla. Koneen kokoaminen oli yksinkertaista - kulho sopii helposti sisäänsyöttöön yksikössä ja muovinen mela luiskahtaa kulhoon keskelle. Pyyhkytin kulhon pohjan pienellä alkoholilla (minun tapauksessani, rommin), kuten käsikirjassa ehdotetaan, jotta kulho ei jäätyisi koneeseen. Sitten kaadutin jäähdytetty vaniljakastike astiaan kulhoon, asetetaan kansiin (joka luo ilmatiiviin tiivisteen, joka auttaa säilyttämään lämpötilan kulhossa) ja kääntää kytkimen päälle meloen ja jäähdyttimen päälle.Noin 45 minuuttia myöhemmin, yksikkö oli tuottanut paksua, kermainen, lusikallinen gelatiini. Laitteessa on myös kauha, joka on erityisesti suunniteltu sopivaksi kulhon kulmiin tehokkaasti kaataa kaikki jäätelön pakastimen turvalliseen astiaan.

Koestuksessani koneessa valmistettu gelatiini ei koskaan tullut koville yrityksille; se pysyi pehmeä-palvella jäätelön yhtenäisyyttä.

Mutta se oli varmasti nautittavaa sellaisena kuin se on, tai muutaman tunnin pakastimessa tukisi tekstuuria. Moottori on hieman äänekkäämpi kuin automaattiset jäätelönvalmistajat, joilla on jääkaappi, mutta silti siedettävät. Löysin, että voisin silti jatkaa keskustelua jonkun kanssa, kun seisoi koneen lähellä, ja moottori oli melko helppo virittää valkoiseksi. Läpinäkyvä kansi oli bonus katsomassa, kun jäätelö vähitellen paksuuntui ja halusin kyvyt kääntää säädintä lopettamaan meloon kääntämistoimen pysäyttämättä pakastinta, jäämään jäätelön maku tai heittämään jotkut mix-ins.

Mela tuntuu hieman hämärtymältä - yksi kädestä on hyvin ohutta ja joustavaa ja voin kuvitella, että se jäähtyy, jos jäätelö sekoittuu yhä liian jäykiksi ja olen kuullut asiakkaiden valituksista, että tämä todellakin tapahtuu silloin tällöin.

Mutta sitten taas jäätelö ei koskaan ole kovin kiinteä, joten toivottavasti huolehdit tämän meloen pesemällä ja varastoimalla sitä ja varmistamalla, että kone pysähtyy siinä tapauksessa, että jäätelö saa tarpeeksi paksua kantoi meloa, pitää sen turvallisena murtumasta.

Ainoa todellinen valitus DeLonghi Gelato Makerista oli pieni kapasiteetti. Se on niin suuri kone (noin 12 tuumaa leveä 16 tuumaa syvä, 9 tuumaa pitkä), se otti varsin palan kiinteistöjen minun laskuri, ja lähes 30 kiloa se on todella liian raskas ja iso siirtyä kaapista joka kun halusit tehdä erän gelato. Mutta tämä irtotavarana on kaikki moottorista ja kompressorista - todellinen kulho on kapasiteetiltaan 1 1/4 quarts mutta todella voi tuottaa vain hieman yli jäätelöä.

Tiedot