DIY Natural Food -väriaineet

Beets = Vaaleanpunainen Magenta

Jos haluat vain vaaleanpunainen, voit ripustaa juurikkaita juustoraastetta tai mysliiniä ja puristaa mehua ulos. Syvemmälle ja voimakkaammalle väritykselle käytä paahdettujen sokerijuurikkaiden tarjoamaa mehua.

Karhunvatukat = Laventeli

Kaikkien niiden tumma, rikas luonnollinen väri, karhunvatukat antavat ihanaa laventtiväriä elintarvikkeisiin. Kuten muiden marjojen kanssa, voit yksinkertaisesti puristaa tuoretta blackberry-mehua väriaineen valmistamiseksi. Jotain vähän kuorrutusta, yksinkertaisesti laittaa joitakin karhunvatukat pala juustoa tai musliini, kierre ja purista mehua ruoan värjäykseen ja lisää lisää saavuttamaan haluamasi värin.

Mustikat = Vaaleansininen

Mustikka mehu tulee purppura, mutta värjää vaaleansinisellä sävyllä. Näet tämän valokuvan eron vielä päälle jäämän päälle ja sen, joka on sekoitettu sisään. Vain hieman väriä, laita tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita juustosukkaan tai musliiniin ja purista hieman mehua out; lisää väriaineita, pyörre mustikoita tehosekoitin tai elintarvike-prosessori ja kantaa. Käytä tuoretta herkempään mutta siniseen väriä. tai kiehua alas puoleen sen tilavuudesta voimakkaamman mutta … enemmän hieman purppuranväristä väriainetta.

Kirsikat = vaaleanpunainen tai punainen

Kirsikat, kuten muut marjat, tekevät erinomaisesta luonnollisesta ruoan tahroista. Kuten mustikoilla, vain hieman väriaineelle ja vaaleanpunaisemmalle värille, yksinkertaisesti laittaa muutamia kirsikoita palan juustosäiliöön tai musliiniin ja kierrä ja purista muutamia kuolevia mehuja. Jotta voimakkaampi väri voi kuopata kirsikoita, pyörittää niitä sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, siivota sose ja kiehua alaspäin noin puoleen tilavuudesta. Anna jäähtyä ennen käyttöä.

Herkän vaaleanpunainen, mansikat myös toimivat!

Red Cabbage = Sininen

Punakaali vaatii pienen lisäpanostuksen ruoan väriaineeksi, mutta puhdas sininen väri on täysin sen arvoinen. Kaada noin 1/4 päätä punaista kaalia; laita kaali kattilassa noin 1 kuppi vettä.Kiehauta kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja pidä keittää ja keitä 20 minuuttia. Kannata tai nostaa ja hävitä kaalinpalat. Sekoita 1 tl leivinjauhetta lilaiseen nesteeseen ja käännä se siniseksi. Kiehauta, kun haluat vähentää sen noin puoleen alkuperäisestä tilavuudesta tai jopa enemmän syvemmälle ja voimakkaammalle siniselle. Lisää jäähtyä ja käytä sinisenä ruoan väriainetta.

Pinaatti tai Kale = Vihreä

Aivan kuten pinaatti ja muut tumman lehtivihannekset, kuten kale, tahmeavat leikkuulaudan, ne tahraavat muita ruokia. Kierrä niitä sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, sitota sosea hienojakoisen seulan läpi ja käytä mehua värjäämään ruoka vihreänä.

Kurkuma = Keltainen oranssi

Maku kurkumaa käytetään enimmäkseen sen värin suhteen, ja ravitsevana ruoka-aineena se ei tuota. Voit käyttää kurkumaa suoraan, sekoittamalla jauhemaisen muodon asioihin. Jos haluat tehdä perinteisempää väriainetta, liuota 1 tl kurkumaa 1/2 kupilliseen veteen, kiehauta ja vähennä puolet. Käytä hiukan tekemään asioita keltaiseksi ja muutamaan asioita oranssiksi.

Huomaa, että sahrami toimii myös värispektrin keltainen-oranssi -osuudella.