Tuore mansikkakastike

Mitä kestää tuoreiden mansikoiden kääntämisestä makealle herkulliselle kastikkeelle, joka on täydellinen lusikoitua kakun päälle tai jääkerrosta? Vain hiukan sokeria ja haju aikaa. Vakava, se on vain niin yksinkertaista. Lue tämä resepti ja et koskaan vaivaudu ostamaan mansikkakastiketta uudelleen!

Pukeutumalla yksinkertaisiin kakkuihin tai kotitekoiseen jäätelöön, tämä kastike on myös herkullista pannukakkuja tai vohveleita varten tai yksinkertaisesti lisätty hieman jogurttiin.

1 pint tuoreet mansikat

• 2 - 4 rkl sokeria
• Kuinka tehdä se

Ensimmäiset asiat: Sinun täytyy rungon mansikoita. Hulling on tekniikka, joka leikkaa vihreän varren ja valkoisen kalkin alapuolelta sen sijaan, että pelkästään pyyhkäisi pois vihreät huiput. Jos et ole koskaan aikaisemmin rullannut, tutustu tämä vaiheittainen opetusohjelma, joka näyttää, miten työnnä veitsen kärki varren alle, käännä marja ja poista kalja helposti.

1. Kun olet ruskanut marjat, voit leikata tai leikata niitä. Huomaa, että hienompaa, jota leikäät, sitä enemmän kastike kuin lopullinen tuote on.

Laita viipaloidut tai hienonnetut marjat keskikokoiseen kulhoon. Jotta saunakastike saisi parhaansa, mene eteenpäin ja käytä lihaauhoa tai lusikan takaa murskata mansikanpalat (tai jotkut niistä).

1. Ripottele viipaloidut tai hienonnetut mansikat sokerilla. Todella kypsiä marjoja ei tarvita sokeria sokeria, mutta tämä menetelmä tekee erinomaisesti ho-hum marjoja makeuttamalla niitä ja vetämällä niiden mehut.
2. Peitä ja anna istua (tai macerata, joka on kulinaarinen termi marinadon makeaekvivalentteina), kunnes sokeri on vedä mansikoita mehusta ja loi kastikkeen. Mansikat saavat hieman karkean 15 minuutin kuluessa. Tiedä, että kauemmin he istuvat, saucier he saavat. Maista ennen kuin he palvelevat niitä ja lisää sokeria, jos haluat.

Kastike pitää, peittää ja jäähdyttää 3 päivän ajan, jolloin saucier tulee istumaan.

Muunnelmat:

Makea ja syvä: Lisää 1 ruokalusikallinen vanha balsamiviinietikka syvemmälle makealle maulle. Lisää etikka marjoihin ennen sokeria ja anna sen istua muutaman minuutin ajan, jotta marjat imeä etikkaa ja lisää sokeri.

• Citrus Delight: Levitä muutamia appelsiiniherkkuja sokerilla (tai vain Orange Sugar) lisätäksesi kastikkeeseen kevyt ja hedelmäinen sitrushedelmät.
• Kick It Up: Sisällytä 1/2 teelusikastiketta juuri raastettua inkivääriä mauton todellista potkua varten.
• Boozey! : Sekoita 1 rkl kirsh tai muuta hedelmää brandy alkoholista reuna.
• Boozey Fruity: Sweeten ja aikuiset josy 1 rkl Chambordia tai muuta hedelmää likööri brandyn sijaan.
• Lisää marjoja: Korvaa puolet mansikoista vadelmilla. Myös muut marjat toimivat, mutta mustikoita ja karhunvatukkaa, kuten luulette, kääntävät lopullisen kastikkeen värin melko tummiksi.
• Keitetty: Tee perinteinen keitetty kastike lämmittämällä marjoja ja sokeria pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes marjat alkavat hajota; kypsennä, sekoita usein, kunnes vapautetut mehut kokki alas yli siirappiin, noin 15 minuuttia.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!