Saksan makkaratyypit

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Saksalaiset makkarat ovat niin herkullisia, ne ovat monien kansallisten ylpeiden lähde. Itse asiassa monet rakastetuista resepteistä tietyiltä alueilta pidetään hyvin vartioituina salaisuuksina. Tässä annamme teidät kahdessatoista yleisimmistä saksalaisista makkaroista.

• 01/12

  Bratwurst

  - 9 -> Rättigraturkku

  

  ja

  Rostbratwurst on hienoksi jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa ja yleensä grillattu ja tarjoillaan makean saksalaisen sinapin kanssa leipää tai kovaa telaa. Se voidaan viipaloida ja valmistaa Currywurstiksi leikattamalla sitä kiinni-currykastikkeessa.

  Thüringer
  Rostbratwurst - mausteet ovat maijaramaa, karameleita, joskus valkosipulia ja makkaraa muodostetaan suoliston koteloiden avulla. Nämä makkarat ovat suuria ja yleensä grillattuja.

  02/12 Nürnberger Rostbratwurst

• Saksalainen Bratwurst Makkara. Getty Images

  Nürnberger

  

  Rostbratwurst - pienet (pikkusormet) bratwurst-makkarat, maustettu maapähkinä ja suuri kansallinen (Franconian osavaltio) lähde ylpeys. Tarjoilija kuusi kappaletta, grillattua, hapankaalia ja perunoita, joissa on piparjuurikermaa.

  03/12 Veren makkara - Blutwurst

• Veren makkara. Getty Images

  Blutwurst

  

  , tai verimakkara, valmistetaan hilseilemällä sian tai lehmän verellä ja sisältää täyteaineita kuten lihaa, rasvaa, leipää tai kaurajauhoa. Se leikataan ja syötään kylmänä leipää.

  04/12 Frankfurter - Bockwurst

• Frankfurter Bockwurst. Getty Images

  Bockwurst

  

  on peräisin Frankfurtista ja se on valmistettu vasikanlihasta sianlihan tai muiden lihojen kanssa ja maustettu suolalla, pippurilla ja paprikalla. Se keitetään ja syödään Bock-olutta ja sinappia. Se näyttää kaarevalta hot dogilta.

  Jatka 5-12 alla. 05 of 12

  Bregenwurst
• Foodcollection / Getty Images

  Bregenwurst on peräisin Ala-Saksista ja on valmistettu sianlihaa, sianlihaa ja sikaa tai karjaa aivoista. Sitä usein haudutetaan ja tarjoillaan kelalla. Kyse on Knackwurstin koosta ja väristä. Nykyään Bregenwurst ei sisällä aivoja ainesosana.

  

  06 of 12

  Knackwurst

• esemelwe / Getty Images

  Lyhyt ja tynkä Knackwurst, tai Knockwurst, makkarat ovat usein kaikki naudanlihaa ja maustettu valkosipulilla. Niitä tupakoidaan ja tarjoillaan perinteisesti hapankaalia ja perunasalaattia.

  

  07 of 12

  Landjäger

• Saksalainen Landjäger Makkara. Getty Images

  Landjäger on eräänlainen kuivattu makkara, joka on valmistettu naudanlihasta, sianlihasta, porsasta ja sokerista ja mausteista. Se on ilmakuivattu ja muistuttaa pieni salami. Se ei vaadi jäähdytystä ja voi syödä kylmä tai keitetty.

  

  08 of 12

  Leberwurst

• Artizone / flickr by CC 2. 0

  Leberwurst, tai

  

  Liverwurst

  , valmistetaan tavallisesti sianlihasta, jossa on jotain sianlihaa ja maustettu eri tavoin.Se on levitettävää. Kalbsleberwurst - vasikanliha on valmistettu vasikanlihasta ja sianlihasta. Braunschweiger - levitettävä, savustettu sianliha maksa.

  • Jatka 9-12 alla.
  • 09 of 12
  Leberkäse
• Westend61 / Getty Images

  Baijerista on tyypillinen makkara, joka ei sisällä juustoa tai maksaa. Se on samanlainen kuin vaaleanpunainen

  

  lihalokki

  hyvin hienoksi jauhettua maustettua naudanlihaa, sianlihaa ja sipulia. Se maustetaan maapähkinällä ja paistetaan leipäpannulla kunnes kultainen kuori kehittyy. Tarjoaa tuoreita leivonnaisia ​​1/2 tuuman viipaleina, monet ihmiset nauttivat myös syömisestä kylmässä. 10/12 Teewurst

• Saksan Teewurst. Getty Images

  Teewurst on

  

  ilmakuivattu tai raakamakkara

  (kuten salami ja Landjägerwurst) valmistettu sianlihasta, pekonia ja naudanlihaa. Sen jälkeen, kun se on savustettu pyökkipuulle, se käydään fermentaatiolla aivan kuten jogurtti säilyttääkseen sen. Teewurst sai nimensä vuonna 1874 keksijöstään Karoline Ulrike Rudolphista ja oli tarkoitus syödä teetä varten avoimilla voileipillä. Tunnettu sen lievästä ja hieman hapan maku, resepti pidetään salassa. 11/12 Gelbwurst

• Saksan Gelbwurst. Getty Images

  Gelbwurst tarkoittaa

  

  keltaista makkaraa

  ja nimeää sen sahrami-väriset kotelot. Gelbwurst on maustettu kevyesti sitruunalla, kissalla, inkivääriin ja kardemoniin. Vaikka se sisälsi aivoja, se ei ole nykyään. Se voidaan valmistaa sianlihasta, pekonia, naudanlihaa tai kanaa. 12/12 Weisswurst

• saksa Weisswurst. Getty Images

  Weißwurst (

  

  valkoinen makkara

  ) on perinteinen Etelä-Saksan makkara, joka on valmistettu vasikan ja pekonin kanssa ja maustettu persiljaa, sipulia, sitruunaa ja kardemummia. Tämä makkara keitetään ja syödään ilman ihoa. Koska perinteisesti ei ole säilöntäaineita, weißwurstia syödään tavallisesti ennen keskipäivää makeavalla sinappilla, oluella ja pehmeillä pretzels.