Best Christmas Mincemeat -ruoka

Joulu Isossa-Britanniassa vain ei voi olla ilman minipihviä, ei missään nimessä. Pienet, makeat piirakat ovat täynnä herkullisia kotitekoisia mincemeat ovat yhtä perinteisiä kuin päivä itse, vaikka niitä syödään marraskuun alusta alkaen - jotkut alkavat jo aikaisemmin.

Mincemeat on erittäin helppo tehdä ja kotitekoinen mincemeat on niin mukava ja niin paljon parempi kuin ostoksilla ostetut purkit, joten todella kannattaa tehdä. Se voi tuntua hämärästi niin monilta ainesosilta, mutta se ei ole. Päinvastoin kuin menetelmä on niin yksinkertainen; se on tapaus sekoitus ja nopea kokki.
Tee mincume etukäteen antamaan sille aikaa kypsyä, mutta älä huoli, jos olet viime hetkellä, se maistuu hyvältä. Kuinka kaikki herkulliset ainesosat eivät voi olla?

Huomautus - Joulu-mincemeat ei ole, kuten nimestä käy ilmi, lihaa vaikka kerran. Katso joulun mincemeat-resepti, näet, että se on sokeria, hedelmiä sekä tuoreita että kuivattuja, Brandy ja suet blended.

Mitä tarvitset

6oz / 175g kuivattuja rusinoita
4 oz / 110g kuivattuja herukoita
4 oz / 110 g sokeroitua, sekakuorta, hienonnettuna
6oz / 175g
½ lb / 225g pehmeä, tummanruskea sokeri
½ teelusikallista raikastettua muskottipähkinää
2 teelusikallista sekoitettua mausteita
Sitruunaruoho ja sitruunanmehu
1 Bramley tai ruoanlaitto omena, kuorittu ja hienonnettu, ei tarvitse kuorta
4 rkl konjakkia

Miten se tehdään

Tee 3 x 1 1b (500g) purkkia mincemeat

Suuressa tilavassa leivontataulassa yhdistä kaikki ainesosat paitsi konjakkia. Sekoita hyvin ja varmista, että ne ovat tasaisesti jakautuneita. Peitä puhtaalla teepyyhkeellä ja jätä yön yli, jotta aromit sulavat yhteen.

Seuraavana päivänä lämmitä uuni 22 ° F / 110C / ¼ kaasuun.
Poista teepyyhe ja peitä kulho folion avulla ja aseta lämmitettyyn uuniin ½ tuntia. Tämän ajan päätyttyä suet on sulanut, mutta älä huoli, niin se pitäisi olla. Rasva on mikä auttaa säilyttämään mincemeat sekä antaa paljon makuja. Sekoita mincemeat-seos hyvin ja jätä toiselle puolelle jäähtyä sekoittaen aika ajoin. Sekoittaminen on välttämätöntä, koska se auttaa jakamaan hedelmiä tasaisesti seoksen jäähtymisenä.

Kun jäähdytetään, sekoita uudelleen mineraali, lisää konjakki ja sekoita vielä kerran.

Täytä aiemmin steriloituneet purkit (ks. Alla) kylmäsekoitusliimalla, peitä vaha levy ja kansi. Mincemeat pysyy jopa vuodessa viileässä, pimeässä paikassa, vaikka epäilen, että haluat säilyttää sen kauan.
Mincemeat on ihanaa herkkusienetissä tai tässä joulun Mincemeat Bakewell Tartissa.
Jokainen 500 g: n paistinpannuista valmistetaan n. 12 säännöllistä kokoa.
Selvitä, kuinka steriloidaan säiliöt mincemeat-reseptiisi.