Butterscotch Pie With Whipped Cream Resepti

Tämä upea pihvitäyte valmistetaan kotitekoisella ruskealla sokerilla ja munatuilla ja kermavaahdolla. Kuvassa oleva piirakka tehtiin yksinkertaisella graham-krakkauskuorella, mutta voit myös käyttää leivonnaisen kuorta tai evästeiden crumb-kuorta.

Mitä tarvitset

• 1 graham-krakkausvaipaskuori, kotitekoinen tai ostettu
• Täyttöä varten:
• 4 rkl salaatonta voita (2 unssia)
• 3/4 cup valkeaa ruskea sokeri (tiiviisti
• 1 1/2 kupillista maitoa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 5 rkl maissitärkkelystä (1 1/2 ounces)
• 1/4 tl suolaa
• 4 suurta munankeltuaista
• 1 1/2 teelusikallista vaniliseosta
• Topping:
• 1 1/3 kuppia kermavaahtoa (kylmä)
• 2 - 3 rkl jauhettua sokeria

Kuinka tehdä se

1. Laita voin keskikastikkeeseen. Mittaa / painaa ruskea sokeri ja pantiin sivuun.
2. Laita maito ja 1 kuppi raskasta kermaa kulhoon; kesannointi.
3. Laita maissitärkkelys ja suola syvään kulhoon; kesannointi.
4. Laita munankeltuaiset syvään kulhoon; kesannointi.
5. Onko kuori valmis ja hieno silmäkoira sitoo kypsää keitettyä vanukasta.
6. Laita kattila voin kanssa keskilämmöllä. Sulata voi ja lisää sitten ruskea sokeri. Keitä, vatkaudu jatkuvasti, kunnes ruskea sokeri on sulanut ja alkaa kiehua. Keitä, vatkaudu jatkuvasti 1 minuutiksi.

1. Lisää maito- ja kermaseos ruskeaan sokeriseokseen ja palaa keittimeen sekoittaen jatkuvasti.
2. Poista kuuma seos lämpöä ja kaada noin 1/3 kuppi maissitärkkelykseen ja suolaliuokseen sekoittaen koko ajan kuumaa seosta maissitärkkelykseen. Kun seos on sileä, kaada takaisin kattilaan ja palaa lämpöön. Tuo kiehuu, vatkaile jatkuvasti.
3. Poista kattilaan kuumuudesta ja kaada kuumaa seosta noin 1/3 kuppi munankeltuaisiin, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on sileä ja hyvin sekoittunut.
4. Palauta kattilaan lämpöä ja palaa kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keitä, sekoittaen, noin 1/2 minuutin ajan.
5. Poista lämpöä ja sekoita vaniljaa.
6. Aseta kuuma seos seulan läpi ja täytä piirakka. Välittömästi peitä vanun pinnalle muovikelmu, joten sillä ei ole ilmaa muodostaa ihoa.
7. Jäähdytä 2-3 tuntia, tai kunnes jäähdytetty huolellisesti.
8. Kun piirakka on jäähdytetty huolellisesti, valmistele kermavaahtoa.
9. Kaada 1 1/3 cupin kylmä kastelu kerma syvään kulhoon. Voittaa kunnes paksuuntunut, lisää sitten 2 rkl jauhettua sokeria; voittaa, kunnes jäykät huiput muodostuvat.
10. Levitä kastettu kerma yli piirakka, joka peittää sen täysin kuoren reunaan.
11. Piiraa syödään parhaiten päivä, jolloin sitä valmistetaan ja kastikkeella päällystetään, mutta se voidaan peittää ja varastoida jääkaapissa jopa 2 päivän ajan.

Tarjoile lämpimällä kotitekoisella tai ostetuilla karamellikastikkeilla tai porkkakastikastikkeella.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!