Sokeroidut greippihedelmäsekoitukset

Sokeripigmenttikuori on ihana ja erityinen herkku. Ne kestävät jonkin aikaa, mutta suurin osa siitä on ei-aktiivinen aika.

Nibble niitä, kuten on, tai katso reseptin loppua ehdotuksia muilla tavoilla nauttia sokeroituja greippi kuori (vihje: suklaa ja sitrushedelmät ovat aina hyviä kumppaneita). Kun sokeroitu, greippi kuoriutuu kuukausien ajan.

Mitä tarvitset

• 3 1/2 kupillista sokeria (jaettu)
• Kuinka tehdä se

Viipaloi greippimehuja (4 grapefruits - katso huomautus alla olevista ohjeista) mihin tahansa muotoon haluat, mutta koska tavallisin tapa syödä tuoretta greippiä on leikata ne puoliksi, tämä resepti alkaa greippimeinillä. Kerää kuoret muovi- tai lasisäiliöihin jääkaapissa, kunnes sinulla on tarpeeksi reseptiä edetä.

1. Kun olet syönyt greippiä, raaputa jäljelle jääneet kalvot poissa valkoisesta kuoresta ja kuori käyttäen hammastettua greippin lusikkaa tai pieniä metallilusikoita. Komposti tai hävitä kalvot. Huomaa: paksumpi kerros valkoinen spongy pith kuori on, sitä parempi on sokeroitu greipin kuori.

Piirrä kuoret 1/2-tuuman leveiksi nauhoiksi.

1. Työnnä greippimehdusliuskojen suuriin ei-reagoiviin (ei enameled-alumiinia, valurautaa tai kuparia). Lisää vettä kuorien peittämiseen suunnilleen 1 tuuman (kuoret peittyvät - paina ne kevyesti lusikalla, jotta voidaan arvioida vesitaso). Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Sammuta lämpö ja tyhjennä kuoret välittömästi.
2. Palauta kuivatut kuorimot pottiin ja peitä se uudelleen vedellä ja kiehuu. Tyhjennä kuoret uudelleen. Toista tämä prosessi vielä kaksi kertaa (neljä kertaa yhteensä). Kuorien pehmenemisen lisäksi veden muutokset tämän keittoprosessin aikana poistavat osan katkeruuden kuorien valkoisesta osasta.
3. Neljännen kerran olet keitetty ja tyhjennetty kuoret, palauta ne uudelleen pottiin. Lisää 2 1/2 sokeria sokeria ja runsaasti vettä, jotta ne peittävät ne uudelleen 1 tuuman. Sekoita keskilämpötilaan (älä keitä), sekoittamalla sokerin liukenemiseen. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Pistä 2 tunniksi.
4. 2 tunnin kypsyttämisen jälkeen sokerisiirapissa kuorit ovat erittäin pehmeitä ja valkoista pitoa on tullut läpikuultava. Anna kuorien jäähtyä kokonaan siirapista. Voit tallentaa ne siirappiin jääkaapissa enintään 3 viikkoa tai siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
5. Nosta kuori pois siirappista lohkolla ja siirrä ne telineeseen leivinpaperin päälle. Jäljellä oleva siirappi on erittäin maukasta ja sitä voidaan varata toiselle käyttötarkoitukselle. Anna kuorta kuivua ja alkaa kuivua hieman 4 tuntia tai yön yli. Leipälevy on kiinni tippuvan siirapin.
6. --3 ->

Laita jäljellä oleva 1 kuppi rakeista sokeria lautaselle. Roll sokeroitu greippi kuori sokeri, pinnoittamalla ne kokonaan, mutta ravista pois ylimääräinen.

1. Säilykkeet säilytetään ilmatiivisissä astioissa huoneenlämmössä korkeintaan 3 kuukautta. He ovat vielä turvallisia syödä sen jälkeen, mutta laatu heikkenee.
2. Nauti herkullisista grapefruit-kuorituista tai voit myös leikata niitä ja lisätä ne jälkiruokaresepteihin. Grapefruit-sorbetti, jossa on sokeroituja greipin kuorituhioja, on hienostunut ja herkullinen tapa käyttää sokeroituja kuoria.

Toinen vaihtoehto on antaa sokeroitujen greippien kuorien suklaapinnoite. Voit tehdä tämän ohittamalla vaiheen, jossa sokeroituja, kuivattuja kuorettomia sokereita liikutetaan. Sen sijaan, kun ne on kuivattu ja kuivattu telineeseen, pistä ne sulatettuun suklaaseen. Anna suklaapäällysteen jäähtyä ja kovettua ennen suklaapäällystetyn sokeripigmentin varastoimista ilmatiiviisiin säiliöihin.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!