Kaseiini, maitoproteiinit ja vegetarismi
Wilenius & Hulkki PODCAST 16: Olympialätinää ja Q&A (Syyskuu 2024)
Mikä on kaseiini? Kaseiini ((pronounced "kay-seen") on maidoproteiinia, jota tavallisesti käytetään jalostetuissa elintarvikkeissa. Koska se on peräisin maidosta, kaseiini ei ole vegaani, mutta se on kasvissyöjä ja sen tulisi välttää kuka tahansa, jolla on meijeri-allergiaa tai tarttumista tiukka vegaaninen ruokavalio.
Kaseiini on piilotettu monissa paikoissa, joita et halua odottaa, vaikka elintarvikkeisiin, joita markkinoidaan kasvissyöjille tai maidontuotantoa välttäville.
-
Vaikka monet vegaanit eivät pidä pienestä määrästä kaseiinia soijajuustossaan, joku tiukan vegaanisen ruokavalion seurauksena välttää näitä tuotteita.
Ainekset listattaessa saatat kohdata myös "kaseinaatit" , kuten kalsiumkaseinaatti, kaliumkaseinaatti ja natriumkaseinaatti. Nämä kaseinaatit ovat peräisin kaseiinista ja sellaisinaan myös maitoproteiineina d eivät ole vegaanisia. Jos olet allerginen meijereille, sinun on vältettävä sekä kaseiinia että kaseinaatteja.
