Chiles in Walnut Sauce (Chiles En Nogada) - Resepti

Perinteinen ruokalaji, joka koostuu pehmustetusta vihreästä kileestä, jossa on kermainen pähkinäkastike ja punainen granaattiomena - Meksikon lipun värit. Tämä ruokalaji on herkullinen Meksikon itsenäisyyspäivän suosikki.

Mitä tarvitset

• 6 suurta vihreää chiliä, täytteenä
• 3/4 kuppia crema tai smetana
• 1/2 teelusikallista sokeria
• 1/4 kuppi haihtunut maito
• 1 / 2 kuppi hienoksi leikattua saksanpähkinää
• 1 granaattiomena, siemenet erotettu
• 1/2 lb maapähkinäistä sianlihaa tai naudanlihaa
• 3 valkosipulinkynsiä
• 1/4 sipulia, kuorittuja ja kuorittuja
• 1 rkl laardi tai kasvisöljy
• 1 omena, kuoritut, juurrutetut ja siemennetyt, karkeasti hienonnetut
• 2 rkl unseloitua mantelia, hienonnettu
• 1/4 teelusikallista kanelia
• sokeriliemi
• 1/4 teelusikumi > 1 nippu tuoretta persiljaa, karkealla silpuksi
• 2 rkl rusinoita, pehmennetty lämpimässä vedessä
• 3 munaa

Kuinka tehdä se

Paistetaan chilejä ja poista nahat ja siemenet.

1. Kuumenna öljy tai paistinpannu keskilämmöllä suurella pannulla. Lisää naudanliha tai sianliha ja ruskea kunnes melkein valmis. Lisää valkosipuli, sipuli, omena, mantelit, kaneli, muskottipähkinä, kumina, suolaa ja pippuria ja kypsennä noin 5 minuuttia.
2. Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi huipuiksi sekoittimella tai viillolla. Taita munankeltuaiset ja suolaa. Kutakin täytettyä Chilea kastetaan muna-seokseen ja paista kunnes kullanruskea.

Täytä chilejä yhtä suurella osalla täytöstä. Sekoita tai sekoita kermaa, saksanpähkinöitä ja sokeria haihdutetun maidon kanssa. Kaada tuoreita keitettyjä chilejä ja ripottele granaattiomenan siemeniä.

1. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!