Kiinalainen resepti Nimi Origins

Lion's Head lihapullat. Rhonda Parkinson

On olemassa mystiikka, joka ympäröi tiettyjen reseptinimien alkuperää. Esimerkiksi Caesar-salaattia. Ihmiset usein olettavat, että klassinen yhdistelmä romaine-salaattia ja kastiketta juontaa juurensa Rooman keisari Julius Caesarin aikaan. Itse asiassa sen alkuperät ovat paljon uudempia, vaikka tarkat olosuhteet eivät vastaa asiakirjoja. Eräässä versiossa Caesar Cardini kekseli vuonna 1924. Jos on totta, Tijuana-ravintolan on oltava hämmästynyt sekaannusta, jonka hän vapautti, kun hän päätti antaa oman nimensä kulinaarisessa mestariteoksessaan.

Toinen näkemys on se, että Caesar Salad perustettiin vuonna 1906 Yhdysvalloissa ja nimetty roomalaisten kunniaksi. Tämä on järkevää, kun katsotte, että roomalaiset pitivät romaine-salaattia suuressa arvossaan uskovassa, että sillä oli terveyttä luovia ominaisuuksia. (Itse asiassa huhutaan, että keisari Caesar Augustus pystytti patsasta vehreän vihannesten kunniaksi).
Ja sitten on Chicken Cordon Bleu. Kokeile kuten et, et löydä vaiheittaista toimenpidettä kanan rintojen täyttämiseksi kinkulla ja juustolla missään standardin ranskalaisessa keittokirjastossa. Vaikka sen alkuperää on vaikea jäljittää, lautasen luultavasti esiteltiin New Orleansissa, joka on kokenut aikuisjuhlissa, joka on kerran koulutettu Ranskan maailmankuululla Le Cordon Bleu -kurssilla.
Kuten kaikki suuret mysteerit, totuus siitä, miten nämä kaksi kuuluisaa reseptiä nimetään, luultavasti koskaan tunnetaan. Kiinalaisilla on oma kokoelma tarinoita, jotka ympäröivät tiettyjen reseptien alkuperää:
Kolme tekijää, joilla voi olla merkitys kiinan ruokalistan nimeämisessä :

• lautasen ulkonäkö - (leijonanpää lihapullat, muurahaiset kiipeilevät puuta)
• henkilö, joka oletettavasti keksin lautasen tai aiheuttanut lautasen keksiä (kung pao-kana, paistettua tofu, kerjäläinen kana)
• miten ruokalaji on valmistettu - (yli silta nuudelit)
  Kuinka nämä suosittuja kiinalainen ruokalajit saivat nimensä? :
  Siipikarjan kana :