Suklaa ja kerma Swiss Roll -ruoka

Runsaat, dekadentit ja täysin herkulliset ovat vain muutamia sanoista, joita käytetään Chocolate and Cream Swiss Rollin kuvaamiseen. Syö Sveitsin rulla osana iltapäiväteetä tai milloin tahansa kuvitellakaan kakkuja.
Sveitsiläiset rullat ovat ohuita, neliömäisiä, kakkuja, jotka on peitetty millä tahansa erilaisilla täytteillä (hillo on erityisesti perinteistä Sveitsiläistä rullaa), joka on valssattu muodostamaan paksu "log" -muotoinen kakku.
Jam tai hillo ja kerma voi olla suosikki, mutta muita makuja voidaan lisätä sienellä, jolloin suklaa on selkeä valinta sekä tuoreet kesähedelmät.
Sveitsiläisen rullan tekeminen ei ole kaikkein helpoin kakku, mutta kumpikaan ei ole vaikeinta, tarvitaan vain aikaa, kärsivällisyyttä ja kevyt käsi.

6 isoa munaa

2 / 3cup / 150 grammaa runko / hieno sokeri

• 8oz. / 225 grammaa tummaa suklaata, 60% tai enemmän
• täytteenä:
• 1 ½ kupillista / 355 ml kaksoisrasvaista rasvaa
• Tuoreita vadelmia tai mansikoita (valinnainen)
• ½ tl.
• Tarjoa:
• Valinnainen: Tuoreet vadelmat tai mansikat tai muut pehmeät hedelmät
• Kaakao jauhe pölylle
• Kuumenna uuni 220 ° C: een / 425 ° F / kaasu 7
• Voitele rasva ja rivi 23 x 33/9 x 13 tuumaa Sveitsin rullahanaa. Käytä pieni paperi- paperi, joka on kevyesti vaahdotettu pienellä kasviöljyllä, hiero kevyesti paperin pintaa.

Eroa munankeltuainen ja valkoinen, säilytä kukin eri kulhoissa. Sekoita sokeri ja munankeltuaiset yhteen suurella, tilava, leivinastiassa. Vatkaa joko sähköinen käsihuilu tai käsi-vispilä, kunnes muodostuu kevyt, mutta paksu seos.

Sulata suklaa 4 rkl vettä joko mikroaaltouunissa (pidä varovasti ettei ylikarhea) tai yli pannulla hieman kiehuvaa, kiehuvaa vettä, varmista, että kulhon pohja ei kosketa vettä.

• Lisää suklaa muna- ja sokeriseokseen ja sekoita kevyesti.
• Erillinen, puhdas kulho, ripaa munanvalkuaiset melko jäykkään, ne muodostavat melko kiinteät huiput kun viilto nostetaan kulhosta. Taita ruokalusikallinen munanvalkuaisen läpi suklaa-sienellä, lisää jäljelle jääneet whisked-munanvalkuaiset ja heiluta varovasti.

Aseta sienisekoitin valmiiksi valmistettuun tinaan, sileä hyvin, hyvin varovasti lastalla, joka tasoittaa pinnan ja täyttää tinaa huolehtimalla siitä, että se ei aiheuta ilmaa. Paista esikuumennetussa uunissa 12 minuuttia tai kunnes se on kosketuksessa. Älä ylikuorita tai sieni kuivuu. Laita tina jäähdytysrullalle ja anna jäähtyä.

• Roll up the Sponge Cake
• Aseta suuri arkki rasvatonta paperia työpinnalle, käännä Sveitsin valssainetta paperiin ja kevyesti kevyesti sientä. Pyyhi paperi sienestä ja siivota kakun leikatut reunat.
• Vatkaa kerma kevyesti, mutta tarpeeksi, että kerma löysää muotoaan. Levitä kerma tasaisesti (ja hedelmiä käytettäessä) koko kakun pinnalle, jolloin molemmista lyhyistä sivuista jää 2 cm: n / 3 "marginaali.
• Pieni terävä veitsi leikkaa pienen viillon 2 cm / 3 / 4 "yhdestä lyhyistä reunoista huolehtien siitä, ettei leikata kakun läpi. Vedä tämä varovasti kerma ylöspäin ja käytä sitten paperia työpinnalla pudota kakku poispäin, kunnes loki muodostuu. Älä huoli, jos halkeamia ilmestyy pinnalle, nämä ovat osa Sveitsin rullan luonnetta.

  Tarjoile kaakaojauheella pehmeää kakkuja tai pehmustettua sokeria ja tuoreita hedelmiä halutulla tavalla ja nauti herkullisesta teekuppi, suklaa Swiss Roll voidaan myös tehdä ihastuttava joulu Yule Log.