Chocolate Marshmallows Resepti

Jos rakastat suklaata peitettyjä kirsikoita, sinun täytyy kokeilla tätä reseptiä! Cherry vaahtokarkkeja, täynnä kirsikka maku ja paljon hienonnettua maraschino kirsikoita, annetaan suklaata suklaata ennen tarjoilua. Ne ovat hauska lähtö tyypillisistä vaniljajyväpeitteistä, jotka sopivat mainiosti gourmet-s'moreille tai lahjatavaroille.

Etsitkö muita hedelmäisiä marshmallow reseptejä? Kokeile tehdä mansikka, sitruuna, mango, vadelma tai oranssi Marshmallows!

1 kuppi kylmää vettä

• 3 kirjekuorta liukenematon liivate (
• 1/2 cup maraschino kirsikoita
• 2 isoa munanvalkuaista 1/4 unssia)
• 2 kupillista sokeria
• 1/2 cup kevyt maissisiirappi
• 1/4 tl suolaa
• 2-3 tl kirsikkauute
• 1 putken vaaleanpunaista geelivalmistusta > 1 kuppi jauhettua sokeria (pölylle)
• 12 unssia suklaakakun pinnoitetta
• Kuinka tehdä se

1.

Noin 30 minuuttia ennen vaahtokarkkeja tekemistä, hienoa maraschino-kirsikoita. Aseta ne paksujen paperipyyhekerrosten väliin ja paina hyvin poistaaksesi mahdollisimman paljon kosteutta. Anna niiden istua noin 30 minuutin ajan kuivua (pidempi on kunnossa.) Kosteilla kirsikoilla tekee vaahtokarkkeista vaahdon, joten yritä saada niin paljon nestettä kuin mahdollista.

2.

Suorita 9x13 tuuman leivinpannu, jossa tarttumisraina, joka ulottuu ylös ja sivuille.

Jos käärölaipan rulla ei ole riittävän leveä, päällekkäiset kaksi muovikelmuista. Suihkua sisäpuoli suihkeastiassa. 3.

Aseta huoneenlämmössä munanvalkuaiset suuren seisomaan sekoitin, jossa on viistokoukku.

4. Kaada kylmää vettä 1/2 cupia pieneen kulhoon ja liota gelatiiniin. Aseta kulho syrjään, jotta gelatiini "kukkii" tai imeä vettä.

5. Kaada jäljellä oleva 1/2 kupillinen vettä keskipitkällä raskaspohjaisella kattilalla ja sekoita rakeistettua sokeria, kevyttä maissisiirappia ja suolaa. Aseta pannu keskilämpötilalle ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Harjaa alas keittoastian sivuilla märällä leivonnaisella harjalla poistaaksesi kaikki kuluneet sokerikiteet. Aseta karkkia lämpömittari.

6. Sekoita sokerisiirappia sekoittamatta, kunnes lämpömittari saavuttaa 260 ° Fahrenheit. Tämä kestää 10-15 minuuttia. Joten kun odotat sokeria kokata, mikroaaltouuni gelatiini kulhoon noin 20 sekuntia, kunnes liivate nesteytyy.

7. Kun sokerisiirappi saavuttaa 245 ° Fahrenheit, alkavat lyödä munanvalkuaista keskinopeudella. Munanvalkuaiset pitäisi hyvinkin paeta ja pystyä pitämään kiinteät huiput suunnilleen samaan aikaan, kun sokerisiirappi saavuttaa 260 ° Fahrenheit.

8. Kun sokerisiirappi on 260 °, poista pannu lämmöstä ja sekoita varovasti nestemäiseen gelatiiniseokseen.Se paisuttaa ja höyry vähän, joten katsele kätesi tämän vaiheen aikana.

9. Kuuma sokerisiirappi on nyt lisättävä munanvalkeisiin. Jos kattilasi ei ole juoksuputki, kaada siirappia suuriin sekoituskuppiin tai syöttäjään, jossa on juoksuputki, jotta voit hallita prosessia entistä paremmin.

Käännä sekoittimesta alhainen ja sekoittimen ollessa käynnissä, hitaasti kuumaa sokerisiirappia pudotetuiksi munanvalkuaisiksi. Yritä kaataa siirappia lähelle kulhon sivuja, joten se ei osu visiiriin ja roiskeeseen kaikkialle. 10.

Kun kaikki siirappi lisätään valkoisiin, vähitellen lisää sekoittimen nopeutta, kunnes se kulkee keskikokoisella nopeudella. Vatkaa vaahtokarkki, kunnes se on hyvin paksu, kiiltävä ja läpinäkymätön, noin 8-10 minuuttia sekoittimen mukaan. Kun nostat vaahtokarkista vohvelin, sen pitäisi hitaasti virrata viuhalta paksuina nauhoina. Lisää 2 tl kirsikka-uute ja muutama pisara vaaleanpunaista ruoka-väriainetta ja sekoita ne hyvin. Maistele vaahtokarkkeja ja lisää tarvittaessa kirsikka-aromia, kunnes saat mukavan kirsikka-aromin. Lisää hienonnetut kirsikat ja sekoita ne sisään.

11. Kaada vaahtokarkkeja valmistettuun pannuun ja sileä se tasaiseksi kerrokseksi. Anna marshmallow istua ja levätä rauhassa huoneenlämmössä, kunnes se on täysin asetettu, noin 8 tuntia.

12. Kun olet valmis leikkaamaan marshmallow, pöly työpinta jauheena sokeria ja ripottele kerros jauhemaista sokeria päälle vaaleanpunainen. Käännä vaaleanpunainen valkaisu alaspäin työpintaan ja irrota kalvo tai kiinnitä se takaisin takaa. Pölynä suuri kokin veitsi jauhettua sokeria ja leikkaa vaahtokarkki pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Puhdista veitsi usein, kun se tarttuu. Leikkaa vaahtokarkkeja nauhat pieniksi neliöiksi. Huuhtele vaahtokarkot neliöitä jauhettua sokeria estääksesi tarttumasta yhteen.

Pese mahdollisimman paljon jauhemaista sokeria. 13.

Aseta suklaapinnoite mikroaaltouunin turvalliseen astiaan ja mikroaaltouuniin, kunnes se sulatetaan, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Peitä useita leivinpaperilehtiä pergamentilla tai vahamaisella paperilla. Pidä marshmallow kulmassa, ja dip puolet siitä sulanut suklaa. (Jos haluat, voit kokata kaiken suklaata!) Laita se leivinpaperiin ja toista muitakin vaahtokarkkeja. Jäähdytä astiat lyhyesti asettaaksesi suklaata noin 15 minuuttia. Kun asetettu, voit säilyttää vaahtokarkkeja ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä jopa kaksi viikkoa.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!