Suklaa himmennetty Golden Honeycomb Candy Bar

Crunchie Bar on lapsuuden tavara Britanniassa - makea, ilmava kultainen hunajakenno, joka kastetaan maitosuklaaan. Ne ovat herkullisia, mutta myös hyvin kotona. Tuloksena oleva palkki eroaa ostoksesta ostettuun karkuun, koska se ei tule tasaiseksi tai puhtaaksi leikkaukseksi, mutta maku on niin paljon parempi. Tee ne sekoittamalla hunajaa ja kultaista siirappia (maissisiirappi U.S.: ssä) kauniin, toffeemainen maku.

Hunajakennoon kuuluu lämmitys-sokereita ja hunajaa erittäin korkeaan lämpötilaan, joten ota huoli kuumien pannujen ja siirapin käsittelystä.

Mitä tarvitset

• 1/3 kuppi (80 ml) vettä
• 1/3 kuppi (80 ml) hunajaa
• 1/3 kuppi (80 ml) Kultainen siirappi (maissisiirappi)
• 1 1/2 cup (375g) pyörösahkaa
• 2 tl-teelusikallista bikarbonaattia sooda
• 1 kupin suklaa, sulanut

Tärkeää: Ennen kuin aloitat

Hunajakenan muodostaminen voi olla sotkuinen yritys, joten ennen kuin aloitat, varmista, että sinulla on kaikki aineet ja laitteet käsillä, kuten kun aloitat, ei ole hyvä ajatus olla ajautumassa saada puuttuva lusikka.

Kun sokeri, hunaja ja siirappi sulavat yhteen ja ne on kasvatettu 300 F (150 C) lämpötilaan, se on vaarallisen kuumaa, joten ota varovasti ja käytä paksua liinaa pannun pitämiseksi ja siirtää kuumaa siirappia.

Suosittelen, ettet tee tätä astiaa lasten kanssa.

Rasvaa kevyesti neliömäistä kakkuvaahtoa noin 8 "x 8" (20cm x 20cm) ja vähintään 2 "(5 cm) tai korkeampi, jos mahdollista, ja käännä sivut ja pohja muovikelmulla mahdollisimman tasaisesti.

1. Täytä keittotaso 1/3 täyteen kylmällä vedellä.
2. Laita vettä, hunajaa, kultaista siirappia ja pyörivää sokeria isoksi, syväpuoli kattilaan. Lautanen on oltava tilava, sillä kun lisäät leivinjauhetta, seos turpoaa vähintään kaksinkertaiseksi - jos ei ole enemmän kokoa.
3. Yli keskipitkää lämpöä, kokki sokerit varovasti, kunnes ne ovat sulaneet yhteen - vältä ylikypsää, mutta ajoittain lempeä sekoitus on kunnossa. Pidä leivonnaisen harja ja kylmän veden kuppi uunin vieressä - jos näet sokerikiteitä panoksen sivussa, varo kevyesti märällä harjalla; siirappi kiipisee, niin tee se huolellisesti.
4. Kun sulat, nosta lämpöä ja käytä hillo- tai karkkia lämpömittaria, keitä kunnes saavut 300 F (150 C)
5. Älä sekoita! Kun olet löytänyt tämän taianumeron, nostakaa pannu varovasti ja aseta kylmän veden pesään; tämä pysähtyy karamellin jatkamasta koksia. Säilytä astia uppoalta, anna seoksen laskeutua minuutin ajan, lisää sitten paistovesi ja sekoita nopeasti ja perusteellisesti lastalla; tämä on, kun seos turpoaa, joten uudelleen, ole varovainen.
6. Kun olet sekoittunut, kääri kennomaita valmistettuun tinaan, peitä kevyt kankaalla ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia.Kun jäähdytysseos alkaa asettaa (tämä tapahtuu melko nopeasti) ja se on jäähtynyt tarpeeksi, pudota tina jääkaappiin vielä 10 minuuttia.
7. Käytä terävää veistä, punnitse kennon koko sen palkin koon mukaan, jonka haluat tehdä. Honeycomb on erittäin, erittäin makea, joten pidä niitä pientä purenta-kokoisia on vielä parempi. Kun olet saanut pisteytyksen, nosta hunajakenno tinaa kevyesti löysällä muovikelmulla.
8. Palauta palkit tai palat jääkaappiin lopettaaksesi asetus kokonaan.
9. Sulattamaan suklaata, murtamaan palasiksi, lisäämällä lämpöä kestävään kulhoon ja asettamaan kulhoon pannulla, joka kiehuu vettä. Käytä suklaata makusi, tumma ja katkera maitoon tai valkoiseen - kaikki maistuu hyvältä tämän reseptin kanssa.
10. Lämmitä sulatettua suklaata ja kun baarit ovat täysin kylmiä, päästä suklaaseen käyttäen kahta haarukkaa. Aseta tangot nopeasti jäähdytyslevylle ja jätä suklaata asettamaan. Kun baarit jäähdytetään, laitetaan ilmatiiviiseen laatikkoon ja säilytetään jääkaapissa.
11. Syö baareja hoitona, ja voit jopa muruttaa ne jälkiruokia tai jäätelöä. He pitäytyvät jopa viikon ajan jääkaapissa olevan laatikon sisällä.