Klassinen luumu- ja sitruunakastike-resepti

Isossa-Britanniassa ja Irlannissa yksi ylösalaisin, kun jätämme kesän takana ja suuntaamme kohti talvea, on saatavien saatavuus. Yksi suosikeista on luonnollisesti luumu. Elokuun lopulla luumu tuo ulkonäköään ja iloa, jonka he näkevät. Luumu toimii niin hyvin niin monissa resepteissä kuin muualla kuin tässä Plum ja Almond Tart.

Kevyt rapea lyhytruoka-leivos on täytetty manteli-kermaseoksella, joka tunnetaan nimellä frangipane. Päätä tämä paksulla viipaleella tuoreiden luumujen kanssa ja sinulla on sekä herkullinen teatime-hoito että herkullinen vanukas, joka odottaa vain vähän vaniljakastiketta tai kermaa. Jos pidät Bakewell Tartista, aiot rakastaa tätä reseptiä.

- 100g (3 ½ unssia) suolatonta voita (pehmennetty)

125g (4oz)

• 2 tl vaniljauutetta
• 50g (2oz) täysmaitojauhoja
• 175g (6oz) manteleita (maaperä)
• Sisustus:
• 10 luumua (kypsiä ja tuoretta
• 1 rkl sokeria
• Koristele: pölyämiseen tarkoitettua jäänsokeria
• Kuinka tehdä
• 23 cm / 9 tuuman löysäpohjainen kastike
• Laita leivonnaiset tasaiselle paksuudelle ja sitota pitsireunaa. Poista kaikki ylimäärä, kruunata reunat koristeluun, jos haluat, pudota sitten vuorattu tina jääkaappiin tee täyttöä.

Suuressa leivinastiassa kermaa voita ja sokeria kevyesti ja pehmeäksi. Voit tehdä tämän käyttämällä joko haarukkaa, viilua tai sähköistä kättä vispilä.

Vatkaa munat erillisessä kulhossa, lisää vaniliseos sitten varovasti, vähän kerrallaan, lisää lyöty muna kermamaitolle ja sokerille jatkuvasti.

Siivilöi jauhot maapähkinöihin, ja sitten käyttäen spatelia tai rkl kaataa maapähkinät ja jauhot varovasti seokseksi, kunnes se on perusteellisesti lisätty.

Lämmitä uuni 175C / 350 / kaasu 4

Ota leivonnaisen kotelo jääkaapista ja lusikalla varovasti kermaista manteleita koteloon ja levitä täyttämään - varo, ettei ole liian raskasta ja tasoita kaikki ilmasta seoksesta.

Halkaise luumut, poista kivi ja leikkaa kukin luumu paksuihin viipaleisiin (noin 6-8 per luumu). Lievästi päällekkäinen jokainen viipale järjestää ympyrän päälle seoksen päälle, työntäen kukin siivu kevyesti manteli- kermaan.

Aseta täytetty tortu esilämmitetyn uunin keskelle. Paista 45 ja 50 minuutin välillä, kunnes leivonnaiset ja täytteet kypsennetään ja kultaiset, ja luumut pehmentävät ja vapauttavat mehut kakunaan. Katso ruoanvalmistusta, jos astia kypsennetään liian nopeasti laskeessa lämpötilaa vastaavasti. Jos luumut alkavat ylikarhea (ja vielä pahempaa, polttaa), laske lämpötila tai kansi kalvolla.

Jätä keltarauha jäähtyä kattilassa 15 minuuttia, irrota sitten varovasti ja laita levy tai kakkujalusta.

Tarjoile kylmää mukavan kupillisen teetä tai kahvia, lämpimällä, kuten aiemmin mainittiin, hieman vaniljakastiketta tai kermaa.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!