Crabmeat Mousse Recipe

Tämä ei-kokki Crabmeat Mousse -reseptti on Julee Rosso & Sheila Lukinsin (Workman Publishing) "The Silver Palate Good Times Cookbook" -tuotteesta. Alkupaloja on maustettu sipulilla, ruohosipulilla, tilliin ja sitruunamehuun ja on niin herkullista, vieraat kutsuvat reseptiä. Mousse vaatii vähintään 4 tuntia jäähdytystä ennen tarjoilua, joten suunnittele eteenpäin.

Tekee 12 runsasta alkuruoan annosta Crabmeat Mousse.

- 1/4 kuppi kylmää vettä

1/2 kupillista kiehuvaa vettä

• 1 / 2 kuppi Hellmannin majoneesia
• 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia (kylmäkuivattua ruohosipulia myös toimii)
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 1 rkl raastettua sipulia
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• Dash Tabasco-kastike
• 1/4 teelusikallista paprikaa
• 1 tl suolaa
• 2 kuppia kuorittua kuumaa raakamaitoa (kerätty kuorille)
• 1 kuppi raskasta kermaa (36-40% maitorasvaa) (30-36% maitorasvaa)
• Koristele: tuoreita tähkinäleikkuja
• Kuinka tehdä se
• Suuressa sekoitusastiassa pehmennä. 25 unssia pakastamatonta gelatiinia 1/4 kuppia kylmässä vedessä suuressa sekoitusastiassa 3 minuuttia. Sekoita 1/2 kuppi kiehuvaa vettä ja hämmennä hitaasti kunnes gelatiini liukenee. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Lisää 1/2 cup Hellmannin majoneesia, 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia, 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä, 1 rkl raastettua sipulia, 1 rkl tuoretta sitruunamehua, Tabasco-kastiketta, 1/4 teelusikallista makeaa paprikaa ja 1 teelusikallinen suola ja vispilä, kunnes se on täysin sekoittunut. Jäähdytä kunnes hieman paksuuntunut, noin 20 minuuttia.

1. Taivuta 2 kuppia poimutettua palanrakkurahaa gelatiiniseokseen. Erillisessä pienessä kulhossa ruoskaa 1 kuppi kermaa, kunnes se muodostaa pehmeät huiput ja varovasti kaadetaan rapuaseokseen. Siirrä seos keskikokoiseen kulhoon tai koristeelliseen 6 - 8-kuppimaiseen muottiin. Jääkaapissa on oltava vähintään 4 tuntia.
2. Kun olet valmis palvelemaan, tyhjennä mousse palvelevaan maljaan ja koristele tilliä. Tarjoile mustalla leivällä tai kekseillä tai lusikalla kypsiksi avokado-puoliksi ja toimita ensimmäisenä.

Reseptin lähde:

1. Julee Rosso & Sheila Lukinsin (Workman Publishing) Silver Palate Good Times Cookbook. Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Uudelleenlaskettuna luvalla.
2. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!