Kurkkulajikkeet Kirbystä persiaan
Kurkku (Syyskuu 2024)
Saatavana vain parhaiten varastetuilla viljelijöillä, erilaiset kurkut ovat esillä yhteisyrityksissä ja päivittäistavarakaupoissa (puhumattakaan puutarhavaihtoehdoista). Tässä on opas eräille kurkkulajikkeille-Armenian, Englanti, sitruuna, Persian-saatat kohdata ja muutamia ideoita siitä, miten niitä käytetään.
Voit myös halutessasi käydä läpi All About kurkkujen lisää ostosta, varastoinnista ja käytöstä.
Onko jo kurkkuja kädessä ja ihmettelevät, miten niitä käytetään? Nämä Crisp … LISÄÄ Kurkku salaatit ovat nopeita tapoja nauttia kaikenlaisia kurkuja.
Jatka 2 seuraavaan 8 kohtaan.Armenian kurkut
Armenian kurkut ovat pitkiä, ohut ja hieman vaihtelevat tummemmissa ja kevyissä vaaleansävyisissä tai kellertävän vihreissä sävyissä. Ne ovat ihanan rapeita ja ovat herkullisia yksinkertaisesti viipaloidut ja syötävät raakana. Niillä on hyvin pehmeät siemenet ja ohut iho, joka ei vaadi kylvää eikä kuorista syömistä. Ne eivät ole hyviä peittausta varten (niiden pehmeämpi rakenne tarkoittaa, että ne kääntyvät suihkuun).
Englanti Kurkut / Siemenmättömät kurkut
Englantilaiset kurkut (aka hot house kurkut) ovat pitkiä, ohut, tummanvihreänä ihona. Ne myydään usein myymälöissä, jotka on kääritty muoviin, mutta ne ovat halvemattomia viljelijöiden markkinoilla (aliasta huolimatta nämä kurkut eivät vaadi kuumaa taloa tai muovikäärejä kasvamaan). Tämä kurkku on lievä, lähes olematon maku, ja se on arvostettu sen ohut iho ja vähäiset siemenet. Kuten Armenian kurkut, Englanti kurkut ovat parhaiten viipaloitu ja raaka, eivätkä ne sovi peittausta varten. He tekevät … YMPÄRISTÄ kuitenkin työtä ihmeitä cocktaileja - yritä lisätä viipale tai kaksi lasillisen tähden, kun se kuumenee tai laita mureaksi Martini.
Jatka 4 alle 8 alla.Garden Cucumbers
Nämä ovat yleisimmät kurkut Pohjois-Amerikassa. Ne ovat suhteellisen sileitä ja tummanvihreitä. Ruokakaupoissa myytävät kurkut myydään yleensä voidakseen auttaa niitä säilyttämään kosteuden, mikä on osa sitä, miksi usein haluat kuorella näitä kurkkuja. Epäyhdytetyt lajikkeet löytyvät (erityisesti viljelijöiden markkinoilla), mutta voit silti haluta kuori niitä, jos iho on paksu tai katkera.
Suuret siemenet näissä klassisissa puutarhakorjuuissa ovat miksi niin monet reseptit vaativat kylvämistä (tai pikemminkin siementä) … LISÄÄ kurkkua ennen niiden käyttöä.
Jatka 5/8 alla.Säilöttyjä
Herneet ovat pieniä.Hyvin pieni. Joskus jopa kaksi tuumaa pitkä. Ne ovat useimmiten peitattuja. Ne ovat suosittuja Ranskassa, jossa suolakurkutuotteet, jotka tunnetaan nimellä cornichons, ovat klassinen säestyksellä pâté.
Kirby Cucumbers
Kirbyn kurkut ovat yleensä lyhyitä ja aina epätasaisia. Niissä on ihonväri keltaisesta tummanvihreään. Kirbys ovat ihanan rapeita syömättä raakoja, mutta tarpeeksi flavorful olla täydellinen peittausta varten. Kirbysiä myydään joskus nimellä "peittaus kurkut".
Jatka 7/8 alla.Sitruunankeltaiset
Keltainen, pyöreä, anteliaan nyrkkeen koko. Kyllä, nämä kurkut näyttävät sitruunoilta (vakavasti, tämä on kuva sitruunan kurkusta, sitruunan kurkusta, ei sitruunasta). Ne ovat makeita, ilman että karvas reuna, että useimmat kurkut ovat, ohut nahat, vähäiset pehmeät siemenet ja flavorful. Ne ovat maukkaita raaka-aineita, ja ne ovat positiivisesti ihanaa salaateissa, mutta ne myös herkullisia suolakurkkuja.
Jatka 8 8 alla.Persian kurkut
Persian kurkut ovat hyvin samankaltaisia kuin englannin kurkut. Niin samanlaisia, että ne ovat melko visuaalisesti erottamattomia tuoreista, ei-kääritä muovista englantilaisista cukesista, paitsi että ne tulevat suuremmalle pituuspiirille - jotkut lyhyemmät, jotkut pidemmät ja joskus hieman epätasaiset iho Kirby.
Persian cukes on lievä maku ja ohut nahat, mikä tekee niistä hyviä salaatteja, tai käyttää niiden viipaleita kasaantua dip. He ovat myös rapeita ja riittävän lujia seisomaan vähän … LISÄÄ ruoanlaittoa - yritä heittää heidät sekoittumaan!
