Suunnittele ulkokeittiösi

Olemme löytäneet hienoja ideoita budjeteille, jotka kulkevat vaatimattomista Hollywoodiin

Kuva: Ray Kachatorian

Mikään ei tee ruokailua helpommaksi kuin täysin varustettu keittiö vain muutaman askeleen päässä talosta.

Enemmän kuin perusgrilli, ulkokeittiössä voi olla pesuallas, jääkaappi, baarikeittiö, jopa takka tai pizza-uuni. Ja vaikka grilli on edelleen keskeinen ulkokeittiöalueella, se on todennäköisesti varustettu sivupolttimilla, lämmitettävällä hyllyllä ja paahtoleikkeellä tai tupakoitsijalla.

"Ulkokeittiöstä on tullut kodin asuintilojen laajennus", sanoo Paula Blanchfield, Kalifornian San Mateon maisema-arkkitehti. "Nykyään kodin omistajat haluavat ulkona samantyyppisiä mukavuuksia kuin he ovat tottuneet sisätiloihin."

Arkkitehti tai maisema-alan ammattilainen suunnittelee teoksia - ylellisiä laitteita sekä säänkestäviä kalusteita, kivi työtasoja, valaistusta ja putkistoa - jopa 60 000 dollaria. Vaativammassa mittakaavassa uudet esivalmistetut yksiköt yhdistävät grilli, lisävarusteet ja varastointi yhdessä.

DESIGN-PERUSTEET
Ulkouima-keittiöt on tyypillisesti rakennettu olemassa oleviin terasseihin, kansiin ja uima-altaaseen kahdesta syystä: tarjoamaan helpon pääsyn taloon ruoan ja tarvikkeiden siirtämiseksi edestakaisin ja sitomalla olemassa oleviin apuohjelmiin. Talon kaasu-, sähkö- ja putkilinjojen koskettaminen on käytännöllisintä, kun keittiö sijaitsee talon vieressä tai kiinnitetään takaseinään (muuten uusien linjojen käyttökustannukset voivat olla kohtuuttomia). Tässä on yleisiä piirteitä, joita kannattaa harkita:

1. Valaistus
Tässä halogeeniraidan valot valaisevat keittiötilaa ja viereistä ruokailutilaa. Valaistus tulisi suunnitella avaintoimintojen valaistamiseksi; lisää turvallisuutta, lisäät matalasta-maahan-valot keittiöön ja siitä ulos. Kaikki varusteet on hyväksyttävä Underwriters Laboratoriesin käyttöön ulkokäyttöön.

2. Suojaa
Tällainen pergola luo katkera sävy aurinkoisessa ympäristössä estämättä tuulet. Sateisissa tai kylmemmissä ilmastoissa pergola, jossa on Plexiglas-paneelit tai pylväiden tukema kiinteä katto, suojaa elementtejä. Sisäänvedettävät markiisit ja patio-sateenvarjot tarjoavat yksinkertaisemman ja halvemman kattohuoneiston ruokailutiloille.

3. Työtasot
Tässä U-muotoisessa keittiössä on kolme erillistä prep- ja palvepintaa, yhteensä 33 lineaarista jalkaa. Kahden alueen vihannesten pilkkomiseksi ja taikinan vierittämiseksi reunustavat pizza-uunia ja kulman takana grilli. Kolmas laskuri (vastapäätä pizza-uunia) kaksinkertaistuu tarjoilupaikaksi tai paikalle, jossa on rento ruokailu. Pienemmässä keittiön asennuksessa riittää pari jalkaa työtasoa.

4. Lämpötila
Tämän keittiön keskipiste on 8 ½-jalkainen, 6-jalkainen syväpolttouuni. Suunniteltu ympärille Fogazzon valmistamalle uunipakkaukselle (www.fogazzo.com), seinässä on sisäänrakennetut polttopuiden säilytystilat, tilava hylly kuumille piirakoille ja savupiipun tuuletusaukko yläreunassa. Muurattu takka tai kannettava palo kuoppaan ovat muita tulisijan vaihtoehtoja.

5. Laitteet
Tämän keittiön työhevonen on 53-tuumainen ruostumatonta terästä oleva kaasugrilli, jossa on roottoripyörä, tupakointilaatikko puuhakkeille ja varastointi alla. Grillin vieressä on jääkaappi. Muita suosittuja laitteita ovat viininjäähdyttimet, jääpalakoneet ja lämmittävät laatikot. Varmista, että ne ovat UL-hyväksyttyjä ja että ne liitetään GFCI-liitäntään (maasulkuhäiriö).

6. Materiaalit
Tämä keittiö on rakennettu kaikesta säästä koostuvista materiaaleista, jotka voidaan puhdistaa helposti puhdistettaviksi. Lattia on betonilaatta; työtasot on kaadettu betoni värjätty rikas terra-cotta; seinät ovat betonielementtejä, joissa on keinokivi- viilu. Pintamateriaalien on kestettävä sekä sään että grillin lämpö. Hyvät valinnat: graniitti, liuskekivi, ruostumaton teräs, tiili, stukki, laatta ja kivi. Kuivissa ilmastoissa kalustukseen voidaan käyttää rotinkestäviä puita, kuten teak ja setri.

7. Asettelu
Kaikki hyvät keittiösuunnitelmat on suunniteltu siten, että kokki liikkuu vaivattomasti työkolmion sisällä: näytössä olevassa keittiössä (katso kuva # 2), jääkaapista grilli-pizzaan. (Monilla ulkokeittiöillä, kuten tälläkin, ei ole nieluja, jotka johtuvat veden ja jätelinjojen laajentamisesta talosta.) Tämä muotoilu luo myös polun ruoan kuljettamiseen työalueelta ruokapöydälle. Ulkokeittiötä suunnitellessasi tarkista paikalliset rakennus- ja paloturvallisuuskoodit. Vyöhykelakit saattavat rajoittaa kokoa ja sijaintia, ja palokoodit määräävät avotulen ja palavan pinnan välisen välyksen.