Helppo resepti japanilaisille soijakastikkeille (Shoyu Tamago)

Shoyu tamago tai japanilaiset soijakastikkeen munat on helppo valmistaa kotona ja ne voidaan valmistaa nopeasti, vain kahdella ainesosalla. Soijakastikkeen munat ovat yksi japanilaisen keittiön tärkeimmistä välipaloista, ja niitä voi nauttia myös alkupaloina tai aterioina esimerkiksi aamiaisella tai bento-laatikkoon sisältyvillä lounailla. Toinen yleinen japanilainen ruokalaji, jossa shoyu tamago saattaa esiintyä, on kuin kastike ramenille (nuudeleita liemessä) tai appelsiineja varten.

Shoyu tamago ovat kovaa keitettyjä munia, jotka ovat kuorittuja ja täynnä tummaa soijakastiketta. Jos haluat pehmeitä keitettyjä munia, ne ovat yhtä herkullisia maustettuna soijakastikkeella. Visuaalisesti nämä munat ovat täysin erilaisia ​​kuin perinteiset kova-keitetyt muna, jota useimmat länsimaalaiset ovat tottuneet. Shoyu tamago eivät ole valkoisia, vaan ne vaihtelevat väriltään vaaleanruskeasta tummanruskeaan, riippuen suolaisen suosiosta.

Vaikka nämä munat näyttävät petolliselta gourmetilta ulkonäöltään, todellisuudessa ne ovat erittäin helposti valmistautuvia. Esimerkiksi resepti vaatii vain kaksi ainesosaa: soijakastiketta ja kovaa keitettyjä munia.

Mitä kauemmin kuoritut kovaa keitettyjä munia on kaadettu soijakastikkeessa, sitä enemmän rohkeampi ja suolainen sen maku tulee. On kuitenkin hyvin yksinkertaista ohjata munien suolaisuutta. Anna munien jyrää lyhyeksi ajaksi kevyesti suolattuun versioon (1-2 minuuttia) ja pidempään suolainen shoyu tamago (viisi minuuttia tai kauemmin).

Ei ole suositeltavaa, että kovaksi keitetyt munat jätetään keitettyyn soijakastiketta olevaan säiliöön pitempään aikaan tai ilman valvontaa. Muna imeytyy nopeasti soijakastikkeeseen ja voi nopeasti muuttua liian suolaksi.

Mitä tarvitset

4 kovaa keitettyä munaa

• 5 rkl soijakastiketta (normaali tai tumma)
• Kuinka tehdä se

Kiehauta munia, kunnes pehmeä tai kova keitetty haluamallasi tavalla. Anna munien jäähtyä hieman ja poista kuoret. Huuhtele vedellä, jotta kaikki pienet kuorilohkot poistetaan. Aseta sivuun.

1. Pienessä potissa tuo soijakastiketta kiehuvaan. Sammuta lämpö. Lisää munat. Käyttämällä kumilastia tai puusilikkaa (niin, että munat eivät tapahdu) heiluttavat varovasti munia ja pinnoittavat munat soijakastikeastolla. Jatka liikaa munia soijakastikkeella, kunnes haluttu väri tai suolaisuus. 1-2 minuuttia kevyesti suolattu maku, viisi minuuttia tai kauemmin hyvin suolattu maku.
2. Munat ja soijakastike marinadi voidaan siirtää lasiastiaan ja sijoittaa jääkaappiin pitempään marinointiin haluttaessa. Käännä muna säännöllisesti säiliöön, kunnes haluttu väri tai rohkeus maku on saavutettu. Poista munat soijakastikeastosta, kun haluttu aromi saavutetaan. Jäljelle jäävä soijakastikeastetta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.
3. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!