Falafel Sliders

Kesä on matkalla ja se tarkoittaa paljon hampurilaisia, kuumia koiria ja liukusäätimiä. Mutta entä ihmiset, jotka haluavat mennä lihaan? Nämä chickpea falafel-liukukappaleet ovat niin rapeita ja mautonta, että ne lähestyvät myös jalkojen joukot. Herkullisia, virkistäviä kurkkuja ja runsaita tahini-kastiketta, he ovat niin helposti syötäviä.

Jos et ole kokeillut amba-kastiketta, mutta tuoksu on makeaa ja maukasta yhdessä, rakastat lusikallista liukusäleikköä. Se on täydellinen kohteliaisuus falafelin savun kumumakuisiin ja hauskoihin uusiin makuihin. Nauttia!

8 Slider-kokoiset rullat

1 englanti (siemenettömät) kurkku, kuorittu ja kuutioitu

• Tahini-kastike (resepti
• Falafel:
• 1 kupinpakkakastike (huuhdeltu ja valutettu)
• 1/2 Sipuli (
• 1/2 sipuli (voi ostaa erikoisruokakaupoista tai korvata suosikki mango chutney)
• kuorittu)
• 2 kynttilöitä valkosipulia (kuorittuna)
• 3 rkl kyyhkynenleikkua (hienonnettuna)
• 2 rkl persilja (pilkottuna)
• 1 teelusikallinen kumina
• 1 teelusikallinen leivinjauhe
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1/4 teelusikastiketta mustapippuria
• 1/4 Cupia kaikkiin jauhoihin
• Valinnainen: Pippuri pippuria hiutaleita (tai makua)
• Canolaöljy paistamiseen
• Tahini-kastike:
• 1/4 Cup seesame tahna
• 1/4 Cup vettä
• 2 paista sitruunamehua
• 1 Valkosipuli (raastettu)
• Pihvi suolaa (tai makua)
• maistaa)
• Kuinka tehdä se

Tee falafel lisäämällä kahviherneet, sipuli, valkosipuli, koriantro, persilja, jauhettu kumina, leivinjauhe, suola, mustapippuri, jauhot ja punaviinihiutaleet käyttäen. Puree kunnes seos on enimmäkseen sileä, mutta sen ei tarvitse olla täysin sileä. Jäähdytä noin 15 minuuttia.

Vaikka falafel-pohja jäähdy, tee tahini yhdistämällä seesami-tahna, vesi, sitruunamehu, raastettu valkosipuli, suola ja pippuri kulhoon.

2. Lisää canolaöljyä noin 2 "- 3" suureen astian tai syväpuoleisen astian päälle ja lisää lämpötilaa 350 astetta. Muodosta falafel palloksi noin 1 oz. kukin (käytin evästeen kauhaa) ja asetan varovasti kuumaan öljyyn. Anna paistettua noin 2 minuuttia ja pyöritä palloja varovasti ja jatka paistamista kaikkialla. Falafel-pallot on tehty, kun ne ovat kultainen ruskea väri ympäri. Irrota öljystä uraan lusikalla ja aseta paperipyyhkeeseen tyhjennykseen.

Valmistele liukusäätimet asettamalla hieman amba-kastiketta kunkin rullan pohjaan, lisää sitten falafel-pallo ja pilkkaa se kevyesti kämmenelläsi. Top joitakin kuutioista kurkut ja suolainen tahini kastike.