Palo kuoppaan

Massiivinen, kaasukäyttöinen muistomerkki ruoanlaittoilun ilosta ei koskaan tarvitse odottaa hiiltä uudelleen.

Kun grillit kohoavat joka kevät ja tuoksuva maustetun lihan tuoksu kelluu Amerikassa, on ihme, miten kasvissyöjät pitävät ratkaisunsa. Jopa hampurilaisella, joka on kypsynyt raskaan hibakin päällä, on se ensiluokkainen, vastustamaton metsästäjä-keräilijä houkutteleva ja aito ulkoilma vieraanvaraisuus. Mutta tohtori Paul Gotkinin perhe halusi jotain enempää kuin primitiivinen palo kuoppaan, joka veisi päivän saaliin. Joten huvimajan alla, uima-altaan vieressä, Jupiterissa, Floridassa, purjehtivien vesistöjen varrella, vapaamuurarit Chuck ja Paul Palazzo keräsivät työkalut ja materiaalit, joita he tarvitsivat rakentaakseen Gotkinsin keittotason.

Niille, jotka voivat varaa tällaisia ​​ylellisyyksiä, ei ole kiistetty näiden massiivisten monumenttien houkuttelevuutta ulkona tapahtuvan ruoanlaiton iloon. Ne tarjoavat laajan laajennuksen työtasolle, jotta he asettaisivat lautasen hampurilaisia ​​tai leipäkori. Niiden tukijalat, jotka on rakennettu tiilestä tai lohkosta, tekevät täydellisestä säästä säilytystilaa neuleille, pihdille ja muille grillipaikoille. Toisin kuin ne liikkuvat juhla-liesi, jotka vaativat pulloa propaania tai pusseja hiiltä pölyisistä briketeistä - jotka molemmilla on tapa loppua, kun kaikkein tarpeellisinta - kiinteät grillit voivat polttaa maakaasua.

Grilli, Gotkins oli maakaasu grilli, 6 jalkaa työtaso ja kaksi säilytystilaa, sekä jääkaappi pitää juomia pakkasen ja pesuallas. "Tämä ei ole grilli, tämä on keittiö", sanoo Larry Malesky, joka sijaitsee lähellä Coral Springsin ja Gotkinsin hankkeen suunnittelijaa.

Gotkinsin huvimajan alla Palazzo-veljekset olisivat voineet rakentaa miniatyyritalon, joka arvioi lattialämmityksen ja putken lattialla lävistyvän putken: sähköjohdot jääkaapille ja valoille, vesihuolto- ja viemärilinjat pesualtaalle, maakaasulinja pudotettavaksi tarkoitettua grilliä varten. Grilli, jossa kaikki nämä mukavuudet ovat, tulee olemaan kiinteä kuin talo. Kahdeksan jalkaa pitkä, rakennettu betonilohkosta ja lattiapäällysteistä, jotka on peitetty travertiinilaatalla, tämä kypsennyssaari kiinnitetään huvimajan 6 tuuman levylle, joka on riittävä perusta jäätymättömässä Floridassa. Täällä ongelmat ovat suolaa, kosteutta, vikoja ja mätää. "Kymmenen vuotta sitten ihmiset rakensivat nämä puusta, laattojen päällä", Malesky sanoo. "Mutta ne eivät kestä Floridan ilmastossa. Puolet liiketoiminnastamme heittää ne ulos ja korvaa ne betonilla." Hän potkaisi irtonaisen lohkon. "Tämä kestää ikuisesti ilman ylläpitoa."

Välttääksesi talon vedenäkymän estämistä, Malesky keskitti grillauksen kahden huvipatsan välissä huvimajan pohjoispuolella. Muutaman tunnin kuluttua Palazzo-veljekset pinottiin 8 tuuman paksuisen lohkon seinään 55 tuuman korkeiksi, riittävän korkeiksi, jotta saatiin 16 tuuman backsplash 39 tuuman laskurin taakse. He työskentelivät ystävällisessä hiljaisuudessa, hymyilivät kasvoillaan. Jokainen urakka tuntui jakautuvan luonnollisesti ja sanattomasti Chuck-paloihin ja Paul-osiin. "Mud", Paul voisi sanoa, ja Chuck tietäisi vetää joitakin pusseja laastia kottikärryyn sekoittamista varten, kun hänen veljensä asetti grillien seuraavan elementin.

Kalkilla ja teipillä Paul tarkasti tarkasti kaksi päätyseinää, jotka ennustivat 26 tuumaa takaosasta, niin että Chuck, jolla oli loistavia iskuja, kääntöjä, tikkuja ja hanoja, voisivat taitavasti rakentaa 4 tuuman lohkot korkeudessa. Vasemmalla puolella hän asensi lohkon, jossa oli seulotut reiät jääkaapin tuulettamiseksi. Jos grilliyksikkö olisi paljastettu pullotettuun kaasuun, säiliöiden säilytystila olisi ollut tuuletettu.

Kun molemmat päätyseinät saavuttivat työtason korkeuden, Palazzos valmisti lisäkannat työtason 2 tuuman paksuisille betonilaitteille. Takaseinää vasten, Chuck kuoli pilastereita leikattuun lohkoon korkeuden torjumiseksi ja sementoi nurkkaraudan niiden päälle. Sitten hän tukki grillin julkisivun, jättäen aukot jääkaapille ja tiskialustalle. Litteän teräksen teräs ylitti näiden aukkojen yläosan. Teräksellä ja lohkolla Chuck mursi tuoreen laastin harjan, johon hän painoi kutakin päällystintä, sitten hän meni takaisin ja täytti kaikki päällystysliitokset. Tässä vaiheessa hän ei ollut huolissaan siitä, että asfalttitasot tehtiin? Hän aikoi korjata sen myöhemmin.

Hän asetti yhden lattialautanen alas, luoden upotetun alustan ruostumattomasta teräksestä valmistetulle grilliyksikölle. "Katsokaa pölyä", Paul sanoi virnellä, kun hän sai valmiiksi leikkaamaan 6 tuuman neliön reikä alustaan ​​päästäkseen kaasulinjaan. Tosiaan, kun hänen pyöreä sahansa kosketti lattiaa, heti timanttiterästä purkautui kiiltävä valkoinen pilvi, joka peitti hänet sementtimäisessä sumussa. Itse laskurissa hän leikkaa suuremman reiän ruostumattomasta teräksestä valmistetulle pesualtaalle. Jokainen tämän asennuksen paljain metalliosa, jopa säilytyslokeron ovet, olisi ruostumatonta terästä. Mikään muu ei selviä suolaa.

Grilli oli luuranko valmis. Nyt se tarvitsi ihoa ja sisustuksia. Seuraavana päivänä, kun laasti oli perustettu, Palazzos lähti pois päällystyskoneista ja alkoi tasata työtasot. He laskeutuivat kovaa, matalahiukasta laastaria kukkuloille ja tasoittivat ne 26-tuumaisella alumiinipalkilla, joka työskenteli edestakaisin kuin jalkakäytävän rakentajan tasoitus.

Palazzot olisivat voineet päällystää stukin jalusta vastaamaan taloa, mutta Gotkins valitsi tyylikästä ja kalliimpaa laattojen ulkoasua. Niinpä, alusta työtasolla, Paul kattoi jokaisen paljaan tuuman hänen betoni- ja leukalohkareensa, jossa oli mustia kappaletta korostettu punainen beige travertiini. Hän valitsi taiteilijan silmällä korostuskohdat, istuessaan takaisin kantapäähänsä opiskelemaan heidän sijoittumistaan, ottaen hänen aikaa, ikään kuin hän olisi haluton lopettamaan.

Mutta päivän ja puoli laatoituksesta hän teki, ja grilli pudotettiin uuteen kotiin. Paikallisen kaasuyhtiön asentaja liittyi ja testasi liittymän lain edellyttämällä tavalla. Gotkinsilla oli täydellinen paikka kokata ja viihdyttää, varjossa huvimaja ja kookospalmuja ja jäähdytetty vesiväylän tuulista. Se ei ollut niin monimutkainen kuin työ, joka tekee takka & BBQ-keskuksen myyntiedustaja Larry Malesky proudest - 35 jalkaa kolminkertaista portaita U-muodossa sekä jääkaappi, jääpalakone, 6-jalkainen kaasugrilli, jossa on pyörötuoli ja, takaseinässä, vesiputous, joka pyörii lämmitettyyn porealtaaseen - mutta se saisi perheen ulkona illalliseksi. Ena Gotkin ajatteli, että perhe kokki siellä ainakin kaksi kertaa viikossa. "Minulla on grilli takan sisällä", hän sanoi, "mutta ruoka ei maistu samalta."

Floridassa sijaitsevan jokisillan takana ensimmäistä ruokaa odottaa ei-ruosteinen grilli.

Yankee Grill

Milton Housen grilli alkoi yksinkertaisella reiällä maahan, joka olisi tehnyt hienon palo-kuopan perheen paahtimelle. Mutta kaivurikuormaaja kaivoi, kunnes reikä oli 8 metriä pitkä ja 4 jalkaa syvä, riittävän kaukana pakkaslinjan alapuolelta, jotta vältytään laatta-halkeilulta. Tämän sivuston urakoitsijan Tom Silvan miehillä täytettiin ontelo, jossa oli 4 1/2 metrin pituinen 3/4 tuuman pesty kivi, johon he kaatoivat laatan. Tomin miehet pystyttivät tiilijalustan, joka kattaa kaasugrilli, jossa uudet omistajat voisivat, jos he olivat niin taipuvaisia, kokata joitakin kuumia koiria. "Se on yksi rakennetuimmista, " Tom sanoo.

4-by-8-jalka grilli näyttää olevan orgaaninen osa tiili patio se istuu. Kolme jalkaa korkealla 20-tuumaisella backsplashillä, siinä on edessä oleva ruostumaton teräsovi ja sisäpuolella olevat jakajat, jotka luovat säilytyslokeroita. Tämän tiilien ruoanlaitto-saaren keskipiste on 12-tuumainen, 4-polttiminen musta posliini-emali grilli, jossa on takakansi, lämmitettävä teline ja 424 neliön tuumaa ruoanlaittoalaa, joka on peitetty ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla ruoanauhoilla. Grillin vieressä on erillinen poltin simpukoiden tai maissin höyryä varten. Työtaso itse on kolme kappaletta 2-tuumainen vuolukivi, materiaali, joka ottaa lämmön ja joka voidaan helposti viimeistellä hiekkapaperilla. Tomin miehet asensivat valonheittimet taloon valaisemaan aluetta ja koukuttamalla grillin maasta, joka oli johdettu talosta. Se on komea kuoppa, mutta TOH: n johtava tuottaja Russ Morash, pitkäaikainen barbeque buff, ihailee sen rakentamiseen tarvittavaa työtä. "Tämä on kaukana kuumista koirista tuleen", hän sanoo.

Mason Chuck Palazzo loi tämän tyylikkäästi kaakeloidun rakenteen betonilohkosta ja lautasta.

Palo Kun Valmis

Jos elämä tuntuu liian lyhyeltä tulipalon rakentamisessa ja hiiltä odottamassa, nopea vastaus on kaasukäyttöinen grilli. Mutta kumpi? Ensimmäinen päätös - mitä kokoa ostaa - riippuu siitä, kuinka monta ihmistä aiot kokata, kuinka paljon he syövät ja kuinka paljon haluat käyttää. Kaasugrillit vaihtelevat leveydeltään 24 - 65 tuumaa ja hinta muutamasta sadasta dollarista 3, 679 dollariin (plus vero) huippuluokan liesi, jossa on kaikki, myös infrapunasäiliö.

Nämä valmis-kun-olet-grillit polttaa joko maakaasua putkesta tai LP (propaani) kaasusta säiliöstä. Niiden polttimet on luokiteltu Btusissa. Takka- ja BBQ-keskuksen Larry Malesky sanoo, että 15 000 Btusia polttimen kohdalla on vähintään grillaukseen: "Mitä korkeampi on, sitä parempi juoda mehuihin. Jos olet alle 15 000, heität rahaa pois." Kun ostat Btusia, vertaa omenoita omenoihin. Jotkut valmistajat mainostavat koko grillipinnan tuottamaa lämpöä (ne kertovat polttimien lukumäärän Btusilla polttimessa), mikä antaa vaikutelman huomattavasti suuremmasta tuotoksesta.

1. Ensimmäinen sääntö muuraus - varmistaa, että kaikki on plumb ja horisontaalinen - pitää Chuck Palazzon laastin värjätty 4-jalkainen taso kiireinen, koska hän tarkistaa grillien etuseinän 4 tuuman lohkon.

Kaasun putkistojen strategiat

Grilli on upea, mutta ei ole mitään sizzling pihvejä, kunnes siellä polttoaineen kokata. Kaasulinjan asentaminen ja liittäminen on työtä vain lisensoidulle LVI-urakoitsijalle, joka tuntee kunnan edellyttämät paikalliset koodit, luvat, testit ja tarkastukset; virhe täällä voisi puhaltaa talosi roskakoriin. Kaasutyökalu on hyvä paikka aloittaa pätevän ammattilaisen etsiminen.

Maakaasun, valinnaisen putkiston ja koodin, useimmissa tapauksissa, aikataulu on 40 mustaa teräsputkea, 1/2 - 1 tuuman putki, jota on käytetty noin 100 vuotta. (Kupariputket, joita ei yleensä sallita maakaasulle, sallitaan usein propaanille.)

Jotta putki-grilli-liitäntä voidaan tehdä, urakoitsija sammuttaa ensin kaasun, leikkaa kätevimmän linjan ja kierteet T-liittimeen, johon hän kiinnittää grillirajan ja sulkuventtiilin. Kaikki maanalaiset liitokset pohjustetaan, kääritään erityisellä ruosteenestoaineella 6-8 tuumaa levyn kummallakin puolella ja testataan sitten vuotojen varalta.

Ulkoputki on haudattava, yleensä vain 12–18 tuumaa syvälle. (Kaasu virtaa jopa pohjoisissa pakkasissa.) Maanalainen musta putki tarvitsee tehdasvalmisteisen muovipäällysteen korroosion pysäyttämiseksi ja sen pitäisi olla muovista keltaista varoitusnauhaa, joka on sijoitettu ojan päälle hautaamisen jälkeen, jotta tulevien kaivureiden tulisi pysähtyä ennen kuin liian myöhään.

Seuraavassa grillihankkeessa Tom Silva haluaa kokeilla joustavaa kaasuputkea, joka on valmistettu aallotetusta ruostumattomasta teräksestä. 3 / 4–1-tuumainen halkaisijaltaan putki on kierretty kelalle ja käyttää helposti kiinnitettäviä kierteisiä messinkiä. Se on koteloitava PVC-putkeen, jos se on haudattu, ja se on kalliimpi kuin musta teräs, "mutta se säästää työvoimaa", Tom sanoo. "Voit vain avata sen ja ruuvata sen."
- Sasha Nyary