Flourless italialainen manteli-sitruunakakku (Torta alle almukle ja limoni)

Tämä on hyvin yksinkertainen ja herkullinen, maalaismainen kakku, joka luonnollisesti on gluteeniton, koska se on valmistettu mantelijauholla jauhojen sijaan. Tämä tekee myös kakun proteiinipitoisesta ja ravitsevasta.

Se vaatii joko ruokamyllyä tai elintarvikeprosessoria, mutta sillä on voimakas sitruunamaku; jos pidät sitruunoista, pidät tästä kakusta kovin paljon.

Helpoin tapa mitata tämän reseptin mantelit - käytätkö maapähkinän ateriaa vai koko vaaleanpunaisia ​​manteleita - on käyttää kolmea 1/4-pound (100 grammaa) pakettia.

3 orgaanista sitruunaa

3/4 punta (300 grammaa) hienoksi jauhettua manteli-ateriaa tai 3 /

6 munaa, keltuaiset ja valkoiset erotetut

• 1 1/4 kuppia (250 grammaa) rakeistettua sokeria
• 2 teelusikallista leivinjauhetta < Makeiset sokeri pölylle
• Kuinka tehdä se
• Kuumenna uuni 360 F (180 C).
• Pese sitruunat hyvin ja lievennä niitä varovasti tarpeeksi vettä, joka peittää 1 tunti.

He näyttävät hieman "tyhjentyneinä", kun vesi on vaaleankeltaista ja melko katkera. Vedä sitruunat ja heti, kun ne ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, leikkaa reunat ja leikkaa ne puoliksi poikittain. Sekoita ja hävitä siemenet.

Karkea sitruunat (kuori ja kaikki) ja laita ne ruokamyllyn läpi, kerran karkealla levyllä ja sitten jälleen hienolla levyllä.

Sitten sitruunamassaa hienosilmäisen langan siivilän avulla hankaamalla sitruunapastaa verkkoon puun lusikan takana tai kauhan pohjalla. Prosessi kestää jonkin aikaa, mutta antaa sinulle hienokokoisen sitruunan kermaa. (Vaihtoehtoisesti sose karkeasti pilkottuja, keitetyt sitruunat ruokaprosessorissa kunnes kermainen.)

Jos sinulla on maapähkinät, siirry seuraavaan vaiheeseen. Muussa tapauksessa jaa vaaleat mantelit osaksi 3 erää ja jauhaa ne ruoan prosessointiin tai sekoitin, kunnes ne muodostavat homogeenisen mantelijauhon. Aseta sivuun.
Liota paperiarkki, rypistä se, irrota se ja käytä sitä 9 tuuman (22 cm) kevytmuotoinen panorointiin. (Vaihtoehtoisesti voitele jauheen pohja ja sivut voilla, pöly kevyesti jauhottamalla ja laskemalla ylösalaisin astian poikki ylimääräisen jauhon poistamiseksi.)

Voittaa keltuaiset ja rakeistettu sokeri keskikokoiseen astiaan kunnes ne ovat vaalean keltaisia ​​ja vaahtoavia, noin 3 minuuttia, ja sitten voittaa sitruunan kerma ja manteli-ateria.

Erillinen, puhdas, kuiva kulho, piiskaa valkoiset kiinteät huiput. Levitä kevyesti valkoiset ja leivinjauhe sitruunan seokseen ja kaada taikina valmistettuun springform-pannuun.
Paista noin 1 tunti tai kunnes keskellä olevaan hammastikkuun tulee vähän tahmea, mutta ilman taikinaa kiinni - pidä silmällä kakkua viimeisten minuuttien aikana, koska se voi ruskea yhtäkkiä.
Kun se on tehty, anna jäähtyä kokonaan ennen kuin vapautat sen springform panosta. Pölyä kevyesti makeisen sokerilla ja tarjoile.
Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!