Genius-grillipikavalinnat

Näytä kaikki, jotka ovat grillien päällikön kanssa näillä älykkäillä tempuilla

Kuva: Ronnie Kaufman / Larry Hirshowitz

Kuva Zohar Lazarilta

Laitteistokangas-grillikori

Kun vihannekset leikataan pieniksi paloiksi, ne voivat luistaa arinan läpi. Kokeile keittää niitä pussissa, joka on valmistettu sinkkipinnoitetusta ruostumattomasta teräksestä valmistetusta teräslangasta. Taita puoli osaa, joka on riittävän suuri, jotta ruoka pysyisi kiinni, sitten taita reunojen yli sulkemaan se kahdelta puolelta kuin kirjekuori. Puhdista lämpimällä vedellä ja muutama tippa lievää astianpesuainetta. Grilli, jossa yksi pää on auki, jotta voit kaataa kasvikset, kun he ovat vielä kuumia.

Nopeat viistetyt makkarat
Sen sijaan, että heittäisit makkaraa grillaukseen ja odottavat keskustensa kokki- tai lämmönlähteitä, lanka jokainen pituussuunnassa tasaisella metallilla. Tämä ei vain helpottaa kääntämistä, vaan myös vähentää kypsennysaikaa, koska metalli johtaa lämpöä.

Brick-litistetty kana
Ota italialaiset cue ja valmistele Toscanan erikoisuus, joka tunnetaan nimellä pollo al mattone, tai kana tiilen alla. Kääri savi-tiili folioon ja laita se viikunan koko kanan päälle. Koska tämä luo tasaisemman ruoan pinnan, kana tulee juicieristä ja terävämmästä.

Paperi-muna-kartonkikotelo
Kun olet valmistautumassa grilliin, se voi viedä vähän hoitotyötä tuleen menemiseen. Yksinkertaista pikakuvaketta varten pakkaa tyhjä paperi-munasäiliö puuhiiltä. Aseta koko grilli, kasa puuhiiltä päälle ja sytytä sitten laatikko. Kun kartonki palaa pois, hiilet ovat kiinni.

Cedar-14-grillattu lohi
Lohi maistuu aina paremmalta la planchalta, mutta setripöydät voivat mennä jopa 4 dollaria yhden käyttökerran kappaletta varten keittiövälineiden myymälöissä. Sen sijaan ostakaa käsittelemätön cedar 14 kotikeskuksessa, leikkaa se noin 10 tuuman paloiksi ja hiekkaa hyvin, jotta saadaan puhdas pinta. Liota veteen noin 30 minuuttia ennen keittoa.

Sipuligrillien puhdistusaineet
Vaikka hiilet ovat vielä kuumia, käytä pihtejä tai haarukkaa, kun haluat hieroa puolet suuresta sipulista, joka on leikattu sivulta alas grilliristikon päälle. Sipuliöljyt auttavat löysäämään roskat.

Kuuman veden polttoaineen tarkistus
Jos sinulla ei ole kaasun mittaria ja haluat tietää, onko tankissa riittävästi propaania, kokeile tätä yksinkertaista temppua. Irrota säiliö grillistä ja kaada lasillinen kuumaa vesijohtovettä säiliön puolelle varoen, ettei se pääse vuotamaan. Alueet, joissa on propaania, tuntevat kylmän kosketukseen, joten tiedät, onko aika täyttää.

Kuuden pakkauksen maustekansi
Yksinkertaista siirtymistä sisätiloista ulos korostamalla kaikki mausteet ja hopeaesineet pahvipakkauksessa olevaan oluen tai soodakannattimeen. Pue se etukäteen kosketuspaperilla tai spraymaalilla.

Spiral-cut hot dogit
Koirasi leikkaamalla koirasi lisää pinta-alaa terävyyteen ja karamelloitumiseen, ja jos se ei ole tarpeeksi kannustavaa, enemmän nukkoja ja crannies-merkkejä sinappia ja nautintoa varten. Työnnä varsi suoraan koko koiran pituussuunnassa. Leikkaa toisesta päästä lovi viistosti ja jatka leikkaamista samalla, kun kuumaa koiraa liikutetaan poispäin. Irrota varsi ja vedä päät ulos huolellisesti ennen kuin laitat sen päälle.