Saksalainen mökkiperunat, Bacon (Bratkartoffeln) -resepti

Bratkartoffeln on saksalaista ruokaa, jota ihmiset haluavat usein luoda kotona. On kaksi päähätä tehdä suuria pan-paistettuja perunoita. Aloita ne yhteen kerrokseen pannulla runsaasti rasvaa ja älä laita kannelle pannulla. Näillä perunoilla kestää 20-30 minuuttia kokkaista, kullanruskeaa, mutta odotus on sen arvoinen.

Resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa kahdella pannulla.

Mitä tarvitset

• 1 punta / 500 grammaa perunaa
• 2 - 3 unssia pekonia (hienonnettu, Bauchspeck on paras)
• 1 rkl voita
• 1/4 kuppia hienonnettua sipulia > Valinnainen: 1/4 tl enimmäismäärää (valinnainen)
• Valinnainen: 1/4 teelusikallinen karamennossi
• Suola (maku)
• Kuinka tehdä

Sekoita samankokoisia kokonaisia ​​perunoita ja kypsennä suolavedessä, kunnes se on helposti haaroitettu haarukalla. Anna jäähtyä ja kuorta kun vielä lämmin. Perunoita voi keittää useita tunteja eteenpäin.

1. Kaada pekonia tai "Bauchspeck" pieniksi paloiksi ja keitä suurella paistinpannulla (11 tai 12 tuumaa), kunnes limpataan. Poista pannusta, mutta säilytä rasva panoksessa. Lisää voi ja sulata, mutta ei ruskea.
2. Leikkaa kylmät perunat 1/4 tuuman viipaleiksi (5 mm) ja aseta yksi kerros kuumaan rasvaan. Aseta ylimääräiset perunat ensimmäisen kerroksen päälle.

Ripottele perunat sipulilla ja pekonia ja anna niiden keittää keskipitkällä lämmöllä 10-15 minuuttia. Käännä ne, kun ne tulevat kullanruskeiksi alapuolelle, mutta älä sekoitoita niitä.

1. Ripottele maapähkinä, kumin, suolan ja pippurin kanssa ja kypsennä 5-10 minuuttia. Lisää tarvittaessa lisää voita, jotta ruskettaisiin.
2. Kotona näillä perunoilla perinteisesti tarjoillaan paistettuja munia, suolakurkkua ja vihreää salaattia.

Huomautus:

Jos käytät tarttumatonta pannulla, perunat tarvitsevat runsaasti voita ja rasvaa oikein. Tämä on satunnaista kohtelua useimmille ihmisille korkean rasvapitoisuuden vuoksi, mutta ne ovat varmasti maukkaita. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!