Klassinen Guinness Stout Marinade Resepti

Tämä on klassinen marinadi, täynnä makua ja sisältää todella hyvää olutta! Sinun ei tarvitse käyttää Guinnessia, mutta varmista, että käytät hyvästi tätä reseptiä. Tämä marinadi toimii hyvin useimpien lihojen ja vihannesten kanssa.

4 unssia Guinness Stout Beer (huoneenlämmössä)

• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl Vidalia sipulia (jauhettua)
• 1 tl salottisipulia (voit käyttää valkoisia vihreitä sipulia)
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl Dijon-sinappi
• 1/2 tl tarragonia (tuore)
• 1/2 tl persilja (tuore)
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl suolaa

Kuinka tehdä se

1. Jauhota hienonnettu valkosipuli, maku ja sipuli ja aseta pieni kulhoon. Lisää hienonnettu tuore persilja ja tarragoni, Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi, Guinness-olut, soijakastike ja mausteet sekoita sitten hyvin yhteen. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia, jotta maut voivat sekoittua yhteen.

2. Marinoitua naudanlihaa, lammasta ja sianlihaa 4-24 tuntia. Kanaa ja siipikarjaa 2-8 tuntia ja vihanneksia ja lihan korvikkeita 1 tunti.

3. Kun olet lopettanut marinoinnin, aseta käyttämätön marinadi pieneen kattilaan ja vähennä sitä yhden tai kahden minuutin ajan hieman paksuuntuneeksi. Lisaa vielä olutta marinadiin tässä vaiheessa haluttaessa. Tätä voidaan käyttää kastikkeena tai jäähdyttää kokonaan ja varastoida ilmatiiviiseen astiaan jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Seos pysyy hyvänä 5 päivän ajan.