Miten Cook Sablefish tai Black Cod
Atria Hienoin Pihviliha Flank Steak (Syyskuu 2024)
Sablefish tunnetaan parhaillaan nimellä "savustettu sable" New York delis, tai "savustettu musta turska" Tyynenmeren Luoteis. Kaliforniassa ne tunnetaan useimmiten nimellä "butterfish". Syynä on yksinkertainen: harva kala on yhtä silkkinen runsaasti omega-3-rasvoissa kuin sablefish tai musta turska.
Älä tuomitse kalaa sen ihonvärin mukaan
Tämä syvällä elävä saalistaja on yksi vain kustakin kannoista. Toinen on taikakala. He elävät merenpohjassa, ja niitä on löytynyt syvyyksistä yli kilometrin pinnasta.
Sen iho on hiiliharmaa ja kala itse ei näytä paljon. Mutta tämä kala on kuin timanttisormus tavallinen ruskea kääre.
Sablefish elävät vain Pohjois-Tyynenmeren alueella ja useimmat ovat kiinni Beringinmerellä. Onneksi he ovat runsaita ja koska sablen maku ja ulkonäkö - jos ei tekstuuri - ovat hyvin samankaltaisia kuin Chilen meribasso, sable on ekologisesti parempi valinta sille meribassille, joka uhkaa joillakin kalastuksilla.
Keittiössä sablefish tarjoavat silmiinpistävän yin-yang-ulkonäön, kermanvalkoisen lihan, joka on juutettu mustalle iholle.
Hyvin anteeksiantava kala
Sable on erittäin monipuolinen ja sen rasvainen sisältö antaa anteeksi uudelleenkeksiä, sillä rasva toimii puskurina ylikypsäksi. Sen rasvapitoisuus tekee siitä myös tupakoinnin ensisijaisen ehdokkaan.
Yksi huomautus varovaisuudesta, tällä kaloilla on suuret luurangot, joilla on kaarevat pienet luut, jotka kulkevat kalan keskiviivaan. Ne on poistettava, ennen kuin lähdet valmistelemaan.
Tee tämä parilla neulahuippuisilla pihdeillä.
Sablefish kiiltää erilaisissa valmisteissa
- Sushina tai crudo. Pidätkö rasvaisen toro tonnikalan tai lohen vatsan sushiravintoloissa? Sitten rakastat sablefish raakaa. Se on myös ylellinen pukeutunut pöytään Meyer-sitruunan ja merisuolalla. Älä käytä sablefisha cevicelle, mutta se sopii parhaiten vähärasvaisen kalan kanssa.
- Grilliin. Jälleen, rasva on pelastaja täällä. Sen ansiosta voit lyödä sable-fileen kuumalla grillillä huolimatta liikaa siitä, että se muuttuu kalaksi jerkiksi, jos katsot liian kauan. Mutta se on hieno rakenne tarkoittaa, että käytät häkkiä tai ainakin grilli on hyvin öljytty.
- Pan paahdettu. Vain yksinkertainen sautelaitos antaa sinulle mahdollisuuden nauttia Sablefish-syvyyden, joka tarjoaa rikkaamman suuhun ja pidempää kuin kevyt kala.
- Confit. Poach sablefish hitaasti oliivi tai muu öljy. Luuletko, että pidät hitaasta, öljypuristetusta tonnikalasta? Sitten rakastat samaa hoitoa sablefishilla.
Miten Black Onyx käytetään Feng Shussa?
Oppia, miten musta onyx-kiviä käytetään hyvään feng shui -muotoon ja miten mustan onyxin energia on erilainen kuin ulkonäöltään musta obsidian.
Syitä uima-altaan tai kylpylän rakentamiseen tai ostamiseen
Miksi haluat uima-allas tai kylpylä? Todellinen kysymys on luultavasti miksi et halua yksityistä uima-allasta tai kylpylää?
Miten löytää hallituksen tai kortin pelisäännöt tai ohjeet
Mahdollisuudet ovat hyviä, sääntöjä vähintään yhdelle pelille joskus elämäsi aikana. Nämä vinkit auttavat sinua löytämään tarvitsemasi.
