Sekoittaa sunnuntaina ja joulupostukkeen perinteet

Kevin Summers / Getty Images

Raportit ovat, että perinteinen joulupudding on pudonnut suosimasta kevyempiä, terveellisempää jälkiruokaa. Ei niin. Se on yhtä tärkeää brittiläiselle joululle kuin koskaan. Vanukas tulee vuoden suurimman illallisen päättyessä ja vaatii valtavaa ruokahalua ja vankka perustuslaki, mutta se on edelleen erittäin rakastettu (älä kuuntele markkinoijia yrittäen saada sinut ostamaan jogurttia).

Varhaiset jouluputit sisälsivät yleensä lihaa tai naudanlihaa, sekä sipulia, viiniä, mausteita ja kuivattuja hedelmiä.

Joululahvan perinne ei näkynyt Englannissa, ennen kuin Victoria Albert, kuningatar Victoria, esitteli Victorian puolesta. Tällä hetkellä vanukas näytti ja maistui paljon, kuten se tänään, ja perinteisen joulukakun ja joulupuddingin välinen ero on, että vanukas sisältää suet ja on höyrytetty pikemminkin kuin paistettua.

Milloin ja mikä on sekoittaa sunnuntaina?

Tämä on päivä, jolloin joulupudding on tehty ja on noin viisi viikkoa ennen joulua; viime sunnuntaina ennen Adventin kristillistä kausia. Herkulliset aromit, jotka kulkevat talon läpi puding-höyryjen avulla, ovat juhlien alkua.

Vanuusaikana ympäröivä tulli tuo koko perheen yhteen, kun kumpikin kääntyy sekoittumaan sekaan ja toivoo ja lisää kolikoita; niiden löytäminen joulupäivänä, joka oletettavasti tuo vaurautta, terveyttä, onnea ja varmistaa, että jokainen ainakin syö joitakin löytää yksi!

Perfect Christmas Pudding

Täydellisestä vanukasta tulee olla runsaasti hedelmiä ja konjakkia. Teemavuoden tekeminen vie aikaa ainakin 13 ainesosalla (edustaa Kristusta ja hänen opetuslapsiaan) punnita, aika marinoida ja höyryä, joka kestää vähintään 7 tuntia. Mutta kun se on tehty, laittaa pois viileässä, kuivassa paikassa, tarvitsee vain muutama tunti höyryä itse päivänä.

Joulun vanukasreseptit

Joulun vanukkaaseen on monia monta reseptiä, jotkut tummat ja rikkaat muut kevyemmät. Jotkut käyttävät naudanlihaa ja muita kasvisruokia kevyempää vanukasta. Kumpi päätät, tarvitset vain pienen viipaleen päivällisen jälkeen ja vanukas kauneus on se, joka lämmittää uudelleen - täydellinen nyrkkeilyspäivä.

Miksi me liekimme joulupuddingia?

Vanha vanukas Flaming on toinen perinne, jonka uskotaan edustavan Kristuksen intohimoa ja joka on taas olennainen osa joulupäivän teatteria. Oliver Cromwellin 1700-luvulla kiellettiin joulupudotin, koska hän uskoi, että vanukas liekehtivä rituaali palasi takaisin talviolstiksen pakanalaisiin juhliin.

Helppo ja turvallisin tapa liekit joulupunoille

Vanukkaan liekki tarvitsee tasaisen käden ja turvallisuussyistä, ei ole joku, joka on nauttinut liikaa viiniä.

Puolita täytä metallikauha tai vastaava, konjakki ja lämpöä huolellisesti kaasulähteen tai kynttilän päälle.

Kun liekki on tarpeeksi kuuma, konjakki syttyy.

• Kaada liekehtivä konjakki vanukkaan päälle. Varmista, että valot ovat poissa, kun otat pöydälle suurta sisäänkäyntiä varten.
• Kun liekit ovat vähentyneet, tarjoile konjakkivoidolla, brandy-kastikkeella, kermalla tai kotitekoisella vaniljakastikkeella.
• Drinks for Christmas Pudding
• Suosikki on Vintage-portti, hedelmäkakkujen maku ja chocolaty-rikkaus toimivat hyvin vanukkaan kanssa, mutta hyvät ottelut ovat myös Muscat-likööri tai rikkaat Madeira.

Alternative Christmas Puddings

Jos todella tarvitset, tai sinulla on vieraita, jotka eivät pidä perinteisestä pudasta, siellä on joitain maukkaita joulupukki vaihtoehtoja.