Keittovälineiden hoito - 10 No-Nos

Steven Morris Photography / Photolibrary / Getty Images

Keittovälineiden kunnossapito ja käyttö auttavat sitä pitempään ja tekee sinusta paremman kokin. Vältä näitä 10 no-nosia pitämään keittiötarvikkeita kärki-kunnossa ja maksimoimaan sen suorituskyvyn.

1. Veitset pesu astianpesukoneessa. Vaikka valmistaja sanoo, että se on astianpesukone, älä heitä astianpesukoneesi astianpesukoneeseen. Hiontapuhdistusaine ja voimakas suihkutus voivat pahentaa terää. Mitä enemmän, vaarannat leikkaamisen, kun astut astianpesukoneen telineeseen purkamaan sen. Opi keittiön ruokailuvälineiden parasta hoitoa.
2. Käyttämällä teräviä työkaluja ei-stick-päällystetyissä keittoastioissa. Kemiallinen päällyste teidän nonstick kattiloita ja bakeware on helppo vahingoittaa. Viirahaukka, haarukka, metallinen spatula tai -värinen vielä veitsi, voi kaartaa tai siruttaa maaliin. Käytä sen sijaan puisia lusikoita, silikonilla tai muovilla pinnoitettuja silikonia ja silikonia tai muovia.
3. Saippua ja hankaustyynyjä valuraudalla. Oletko ostanut sen valmiiksi maustetusta tai valmistanut maustettua patinaa vuosien varrella, päällyste, joka antaa valuraudan keittotarvikkeita, voi vahingoittua, jos sitä ei hoideta kunnolla. Numero yksi tapa sulata keittovälineet sen mausteesta on pyyhkimällä sitä kovalla pesuaineella tai naarmuuntuneilla pesureilla. Sen sijaan huuhtele se heti kuumalla vedellä keittämällä ja kuivaa se astianpesulla tai paperipyyhkeellä. Pehmeästi juuttunut ruoka, hankaa karkealla merisuolalla tai käytä ei-metallista harjaa.
4. Terien säilytys irti laatikosta. Niin kuin astianpesukoneiden pesun varassa, jos ne säilytetään väärin, kuten löyhästi irtoaminen laatikossa, voi olla huono sekä teille että veitselle. On liian helppoa leikata kätesi vahingossa, kun pääset veitsellä täytettyyn laatikkoon, ja hyvä veitsiteline suojaa teräviä teriä paremmin.

1. Puuvälineiden ja lautojen liottaminen vedessä Puu ​​loimii ja paisuu, jos se on upotettu veteen liian kauan ja liima, joka pitää leikkuulaudan yhdessä, voi löystyä. Älä anna työkalujen istua pesualtaan liian kauan; vaan pese ne nopeasti ja anna niiden kuivua kuivaustelineeseen lämpimässä paikassa.
2. Ruoanruiskutusruiskun käyttö nestemäisiin astioihin. Vaikka monet reseptit vaativat panoksen ruiskuttamiseen keittosuihkeella pitääkseen ruoan tarttumasta, kemikaali useimmissa lesitiinissä olevissa suihkeissa voi kerääntyä pannun sisätilaan, mikä aiheuttaa värimuutoksia ja kumimainen pinnoite. Jos tarvitset hieman voitelua, käytä vain pieniä määriä voita tai oliiviöljyä (ja jos haluat suihkutustoiminnon, pankaa siihen mister, jonka voit täyttää omalla öljylläsi). Ja käytä aina keittoastioita keskilämmöllä tai matalammalla - kaikki korkeammat voivat vahingoittaa nestemäistä täyttöä ja jotkut uskovat, että se voi myös aiheuttaa mahdollisesti myrkyllisiä kemikaaleja.

1. Tehosekoittimen tai elintarvikeprosessorin ylikuormittaminen. Noudata käyttöohjeen täyttölinjoja tai ohjeita enimmäismäärän suhteen, jonka voit laittaa tehosekoittimen tai ruokaprosessorin kulhoon. Jos ylität, laite ei välttämättä pysty käsittelemään aineksia tasaisesti, ja vaarana on myös sotkuisten vuodojen vuotaminen. Jos sinulla on suurempi määrä ruokaa kuin suositeltu määrä, jakaa ruokaa puoliksi ja toimi erissä.
2. Älä esilämmitä pannua. Käytä päällystämättömiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattiloita lämmittämällä niitä itse tai ruoanlaittoöljyä itkemällä poltinta pariksi minuuttia ennen lihan tai vihannesten lisäämistä. Keittimen lämmityslaukaus avaa pannun "huokoset", anna öljyn luoda sileä, kestävä pinta, joka sulkee kauniisti ruoan ilman, että se tarttuu pannun pinnalle. Ruoan pitäisi sizzle, kun lisäät sen pannulle.
3. Panoksen täyttäminen. Kun sautat, yrittää laittaa liikaa ruokaa pannuun voi aiheuttaa sen höyryn sijaan ruskeaksi, joten tekstuuri ei ole niin terävä ja et voi saavuttaa sitä karamellisoitua, ruskeaa makua. Käytä riittävän suurta pannua sen mukaan, mitä olet valmis, tai toimi erissä, jos kaikki ei sovi mukavasti.
4. Et käsittele käyttöohjetta. Lue ennen kaikkea keittiötarvikkeiden mukana toimitetut tiedot. Se antaa sinulle arvokasta tietoa parhaista tavoista käyttää ja hoitaa laitteita. Lisäksi voit oppia vinkkejä, ominaisuuksia ja toimintoja. Pidä kaikki käyttöohjeet kansioon, jotta voit helposti löytää ne, jos haluat viitata niihin. Jos menetät käsikirjan, monet valmistajat saavat ne saataville verkossa ja saatat löytää ne muilta kolmannen osapuolen verkkosivustoilta.