Gruyère tai Comté Cheese Soufflé -resepti

Tämä perinteinen juusto-soufflé on kevyt, ilmava ja suolaista - kaikkea juustohusajaa! Tämä helppo resepti voidaan sekoittaa 15 minuutissa virheettömille tuloksille. Gruyere- ja Comte-juustoa voidaan käyttää vaihdettavasti tässä bistro-klassikossa.

Mitä tarvitset

• 4 rkl plus 2 rkl voita, pehmennetty
• 1/4 cup hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
• 1/3 cup all purpose flour
• 1 1/2 cup maitoa
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1/4 teelusikallista jauhettua mustapippuria
• Vähäinen 1/8 tl raastettua muskottipähkinää
• 6 isoa munaa, erotettu
• 8 unssia raastettua Comte- tai Gruyere-juustoa
• 1 / 2 tl vartrattua kermaa

Kuinka tehdä se?

1. Kuumenna uuni 400: een. Harjaa suurten soufflelevyjen sisäpuoli 2 rkl pehmytettyä voita. Ripottele parmesaani astian maljatulle pinnalle ja ravista kevyesti lautasen levitä juusto tasaisesti sivuille.
2. Suuressa kattilassa, joka asetetaan keskilämpöön, sulaa 4 rkl voita. Ravista jauhot sulatettuun voita ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutiksi. Hitaasti sekoita maitoa voin seokseen ja kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se sakeutuu.

1. Poista maito lämmöstä ja sekoita suolaa, pippuria, muskottipähkinää, munankeltuaisia ​​ja juustoa. Erillisessä puhtaassa, kuivassa kulhossa voittaa munanvalkuaiset ja vartran kerma, kunnes munanvalkuainen muoto jäykästi huipentuu. Sekoita muutamia muna-valkoisia lusikoita juustosekoitukseen ja sitten varovasti ripustamalla jäljellä olevat munanvalkuaiset keittosuihkeeksi.
2. Kaada taikina valmiiseen keittoastiaan ja leivota se 25-30 minuuttia tai kunnes keitetty kalkkuna on ruskea. Tarjoile juustoa soufflé heti.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!