Juustokakku Baklava

Puhutaan kahdesta jälkiruokasta, joita rakastan, juustokakkua ja baklavaa. He ovat sekä makeita, rikkaita ja tyydyttäviä mukavimmalla tavalla. Rakastan heitä paljon, mutta eivät yleensä yhdessä. Mutta ystäväni ehdotti, että laitan ne yhteen juustokakku baklavan tai baklavan juustokakun muodossa, jos haluat. Aluksi rakastin ajatusta. Sitten alkoin ajatella, etten voinut tehdä sitä luomatta jotain niin rikas, etten nauttisi siitä syömisestä. Tämä kesti jonkin aikaa ja ajatteli.

Se ei ole alkuperäinen ajatus siitä, että olen nähnyt leipomot, joissa on perinteisiä näköisiä juustokakkuja ja päällekkäin baklavan kerros. Ja rehellisesti, minusta tuntui, että se oli liikaa. Olisi kuin vain tilaamalla molemmat jälkiruoat, mutta halusin todella sisällyttää molemmat.

Koska baklavan tärkeimmät ainesosat ovat phyllo-taikina, pähkinät ja siirappi, etsin tapoja sisällyttää ne erikseen. Fyllo-taikina tekee hienon kuoren ja olen käyttänyt sitä jo ennen muita makeita ja suolaisia ​​leivonnaisia. Pähkinät, pistaasipähkinä ovat baklavan suosikkini, voivat helposti mennä päärynä juustokakun taikina. Mitä siirappia, phyllo on makeuttamaton ja ehdottomasti sitä tarvitsee. Mutta pitkin juustokakkutaipusta hieman vähemmän makeaa ja annan sille runsaasti happoa sitruunamehusta, jotta ylimääräinen makeus hunajaisiirissä.

Lopullinen tuomio? Kyllä, kyllä ​​ja kyllä ​​kyllä! Nauttia.

Mitä tarvitset

• Leivonnaisille:
• 16 arkkia taikinaa
• 4 rkl unsalted voita (sulatettu)
• Täyttö:
• 8 unssia kermajuustoa (huoneenlämmössä )
• 1/4 cup sokeria
• 1 kananmuna
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl hapankermaa (voit korvata täysrasvaista kreikkalaista jogurttia)
• 1/4 teelusikallista suolaa
• 1/2 cup pistaasipähkinöitä (kuorittua, hienonnettua)
• Syrup:
• 1/2 cup sokeria
• 1/2 cup vesi
• 1 / 4 kuppi hunajaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 puristin suolaa

Kuinka tehdä se

Esilämmitä uuni 350 asteeseen.

Tee juustokakku täyttämällä kermajuustoa sokerilla, muna-sitruunamehulla, smetalla (tai kreikkalaisella jogurtilla), jauholla ja suolalla, kunnes sekoittuu täysin.

Huomaa, että tein tämän kahdessa 4 "pyöreässä mini-jousi-muodossa, mutta voit myös tehdä sen yhdellä 8" panoksella.

Levitä kerros kerrostauhoja kumpaankin pannuun ja harjaa sulatetun voin kanssa. Lisää kullakin pannulla vielä 8 arkkia, sulatettu voin harjattu kunkin levyn päälle.

Salli taikinalevyt ylittää pannu.

Kaada juustokakku täyttämällä tasaisesti jokaiseen pannuun ja ripottele silputtua pistaasipähkinää. Taita phyllo-taikinan reunat juustokakun päälle. Älä ole huolissasi siitä, että se on täydellinen. Se murenee luonnollisesti. Harjaa hieman sulatettua voita ja aseta leivinpaperiin. Paista uunissa 20 minuuttia, peitä sitten ruskistettu karhutrouhe alumiinifoliolla ja jatka leivontaan vielä 20 minuuttia.

Tee siirappi lisäämällä sokeria, vettä, hunajaa ja sitruunamehua kattilaan ja keittämällä varovasti kunnes sokeri liukenee. Kun juustokakut on tehty, poista uunista ja anna jäähtyä vain, kunnes ne voidaan poistaa kevätmuodosta. Kaada honey siirappi jokaisen päälle ja anna istua muutaman minuutin ajan, jotta se liota.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!