Chi Chi Dango (Sweet Rice Cake)

Japanilaisessa keittiössä on monenlaisia ​​riisiä valmistettuja jälkiruokia. Erityisesti lasten keskuudessa suosikki on chi chi dango, pureskelu-kokoinen mokki (riisikakku) jälkiruoka, joka on pehmeä ja makeutettu sokerilla ja kookosmaidolla, sitten uunissa paistettuna. Tämä jälkiruoka, joka on peräisin Japanista, on varsin suosittu Havaijilla, ja se löytyy valmiilta japanilaisilta päivittäistavarakaupoista.

Chi chi dango on usein nauttinut japanilaisista juhlapyhinä, kuten Hinamatsuri (Girls 'Day) tai Kodomo No Hi (lasten tai poikien päivä). Jälkiruoka on kuitenkin monipuolinen, ja se on usein osuma juhlissa ja röyhkeissä riippumatta tilaisuudesta.

Vinkki: Käytä muovista veistä leikkaamaan mochi neliöiksi. Mokit ovat erittäin tahmeita, ja se on vähemmän todennäköisesti kiinni muovista veistä vastaan ​​metalli veitsi, jolloin prosessi paljon helpompaa.

Mitä tarvitset

• 1 kiloa mochiko-laatikko
• 1 1/2 kupillista sokeria (enintään 2 kupillista)
• 1 tl leivinjauhe
• 1 kuppi vettä
• 1 tl vanilja
• 1 (15 oz) voi kookosmaito
• 4-6 tippaa punaista ruoanväristä (vaaleanpunaiselle mochi: korvata värivalinnan kanssa)
• 1/2 cup perunatärkkelystä (korvaava maissitärkkelys)

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 350 F.
2. Sekoitusastiassa, kuivataan kuivat ainesosat: mochiko, sokeri ja leivinjauhe ja varastetaan.
3. Yhdistä erillinen iso kulho yhdistämällä märät ainesosat. Vatkaa kookosmaito ja vesi. Lisää vanilja ja sekoita hyvin.
4. Käsisekoittimen avulla lisää hitaasti kuivia ainesosia hieman kerrallaan märille ainesosille ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
5. Lisää paria tippaa ruokavärjäystä taikinaan ja sekoita hyvin, kunnes haluamasi väri saavutetaan.

1. Voitele 9 x 13-tuumainen lasiruisku kanola-suihkeella ja kaada seos astiaan.
2. Peitä astia kalvolla ja sulje se kokonaan.
3. Paista 350 F 1 tunnin ajan. Lautasen reunat saattavat näyttää hieman kovaa ja yli-paistettua, kun taas astian keskellä tulee kostea, mutta sen tulee olla kiinteä ja tahmea.
4. Poista kalvo ja anna mochi jäähtyä kokonaan.
5. Pölyä puhtaalla tasaisella pinnalla, kuten leikkuulaudalla, jonkin perunatärkkelyksen kanssa. Käytä muovia veistä, leikkaa reunat pois astiaan, jos se ei ole erotettu astian aikana paistamisen aikana. Käännä Mochi-leivinastian pinnalle. Saatat joutua käyttämään metallia lastalla kaavamaan mochi-astia ulos lautasesta. Käyttämällä muovista veistä, joka on myös päällystetty tärkkelyksellä, leikkaa mochi pieniksi pureskeluokaduiksi. Voit myös leikata mochi suoraan leivontalaastista, mutta huomasin, että mochi-kappaletta yleensä pysyvät yhdessä tekemässä prosessia vaikeammaksi.
6. Muottien rumpukapasiteetit perunatärkkelyksessä ja pöly pois ylimäärästä ennen tarjoilua.
7. Paras syödään samana päivänä tai seuraavana.Säilyttää 1 päivän ilmatiiviissä säiliössä viileässä paikassa. Voidaan säilyttää jääkaapissa 3-5 päivää ja mikroahtoa 10 sekunnin ajan pehmentää mochi.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!