Broilerin ja juuston Chilaquiles

Chilaquiles on pikaruokalaji, joka on tavallisesti tehty maapähkinä tortilloja ja juustoa. Tämä resepti sisältää kanaa herkempää makua ja koostumusta varten.

Mitä tarvitset

• 12 maissi tortillaa
• 1/4 cup ruokaöljyä tai laardi
• 2 isoa broilerin rinta
• 4 vihreää sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 jalapeno
• 2 rkl voita
• 2 rkl jauhoja
• 2 rkl maapähkinäjauhetta
• 1 kuppi kasvislientä
• 6 oz hapankermaa
• Suolaa mausta
• 16 oz. queso fresco
• 2 oz cotija

Kuinka tehdä se

Valmista tortillat

1. Leikkaa tortillit pituussuunnassa yhdeksi tuumaksi.
2. Kuumenna öljy tai paistinpannu suurella paistinpannulla tai pannulla noin minuutin ajan.
3. Pistä pieni tortilla ja pudota se pannuun. Jos se vain istuu siellä, öljy ei ole tarpeeksi kuuma. Jos se sizzles ja kelluu ylhäältä, öljy on kuuma ja valmis.
4. Ripusta nauhat sormillasi ja pudota ne huolellisesti pannuun. Paista ne öljyyn, kunnes ne ovat kultaisia ​​ja rapeita.

1. Poista nauhat öljystä ja aseta paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn valua varten.
2. Kaada jäljelle jäänyt öljy ulos pannusta ja hävitä se, mutta älä pyyhi laitetta ulos. Jätä öljyjäännös seuraavaan vaiheeseen.

Valmista kana

1. Keitä kananrinta, kunnes keittää läpi.
2. Aseta ne kulhoon ja käytä sekoittimessa (munajauhinta tai viilutyyliä) kanaa varten. Aseta se sivuun.

Valmista kastike ja vihannekset

1. Leikkaa juurihato pois jokaisesta vihreästä sipulista ja hävitä se. Leikkaa vihreä sipuli ylöspäin, renkaiksi. Poista valkosipuli kuoresta ja hävitä iho ja kaada kynsi (tai voit käyttää valkosipulin puristinta, jos sinulla on yksi.)
2. Siemen ja noppaa jalapeno ja hävitä siemenet ja varsi. Kuumenna öljytty pannu keskilämmöllä ja aloittaa keittämään squash, sipuli, valkosipuli ja jalapeno.
3. Keitä se noin 2 minuuttia pehmentämään vihanneksia ja vapauttamaan makuja. Lisää voi ja anna sen sulaa. Ripottele chilijauheeseen ja jauhoihin.
4. Yhdistä yhteen jauhot ja voita yhdessä.
5. Hyvin hitaasti, kaada muutama rkl broseria ja sekoita se, lisää vielä muutama. Toista kunnes kaikki liemi on lisätty.
6. Käännä lämpö ylös ja tuo seos kiehuvaan, sekoittaen toisinaan. Käännä se alas keittimeen ja jatka sekoittamista satunnaisesti, kunnes se alkaa sakeutua. Sekoita hapan kerma ja sekoita kunnes sileä.

Laitteen kokoaminen ja paistaminen

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen.
2. Aseta 8x8-leivinastiassa paistettua tortilla-kaistaleita. Kuivaa noin puolet siitä kastikkeesta ja puolet kanaa ja kourallinen juustoa. Lisää toinen nauhataso, jota seuraa kerros kastiketta, kanaa ja juustoa. Jatka kerros kunnes kaikki nauhat ja kastike on käytetty.Päätä jäljellä olevaan murskattuun queso freskoon ja paista noin 12 minuuttia.
3. Poista uunista, ripottele cotijaa ylhäältä ja tarjoile tuoretta hapankermaa ja hienonnettua tuoretta korianteria.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!