Meksikon Kananliha Avokadolla, Tomaatit ja Cilantro

Kevyesti maustettu broileriravintolake avokadon, tomaatin ja sipulin palasilla, kana Avocado Soup on täydellinen kevät- tai kesäteema. Meksikossa tämän kaltaisia ​​kanafileja syödään ympäri vuoden pieninä annoksina ensimmäisenä ruokalajina tai suurissa kulhoissa aterian pääruokana, tuoreella lime mehu puristetaan liemiin juuri ennen ruokailua. Jauhattu kana lisää runsaan tekstuurin tähän muuten hyvin kevyeen keittoon, joka on helppo tehdä yhdessä potissa.

1 rkl kasviöljyä

• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• 3 valkosipulinkynttä, kuorittuna, hienonnettuna
• 6 kuppia hyvälaatuista broilerinlientä (
• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 3 luutonta, nahattomat kananrintaiset
• suolaa mausta
• 1/4 kuppi (pakattu) koriander lehdet
• 3 keskipitkät tomaatit > 2 keskipitkät avokadot
• kalkkikivet (valinnainen)
• Kuinka tehdä se

Kuumenna öljy isoin kattilaan ja sautee sipulit ja valkosipuli 1 minuutiksi. Lisää varovasti liemi, oregano ja kana. Kiehauta kiehauta ja käännä sitten alas keittämään 1 tunti.

Poista kana potilasta ja käytä 2 haaraa kaataaksesi sen. Palauta silputtu kana takaisin pottiin. Lisää suola.

2. Kuori korianteri, tomaatti ja avokado ja lisää keittoon. Anna istua 10 minuuttia ennen tarjoilua.

   Tarjoile herkullista kanaa avokadoittoa kulhoissa. Tarjoa kalkin puolikkaat, jos haluat, niin että jokainen ruokalaji voi puristaa mehua maistamaan osuutensa.

3. Variations on Chicken Avocado Soup

4. Älä epäröi sisällyttää muita hienonnettuja vihanneksia keittoosi, lisäämällä ne lähellä keittoaikaa. Kokeile tuoreita tai jäädytettyjä herneitä, maissinjyviä tai hienonnettuja porkkanoita, selleriä (lehtiä ja varret), perunoita, purjoja tai erilaisia ​​kesän tai talven squashia.

Lisää lusikallinen keitettyä riisiä tai pastaa kullekin keittoastialle. (Tämä on yksi hyvä käyttö niille jääneille esineille.)

• Keitä 2 tai 3 munaa. Kuori ja kaada ne, ja lisää sitten kullekin maljalle munamuotia palvelemaan.

• Koristele keittoa leikattuna ruohosipulilla tai vihreällä sipulilla tai ripottele pieniä määriä kuutioitua tuoretta jalapenoa tai serrano-pippuria jokaista osaa kohti, jos haluat mausteisen keiton.

• Tekijä

• Robin Grose