Kanan reidet sienellä ja viinikastikkeella Resepti

Edullinen kanafileet ja pieni valkoviini, liemi, kerma ja sienet tekevät upean aterian riisin tai nuudelein. Käytin luutonta kanaa reidet, mutta luusto voisi toimia myös.

Mitä tarvitset

• 1 1/2 paunaa luutonta kanaa reidet
• suolaa, pippuria tai maustekastiketta
• 1 rkl
• ekstra-neitsytoliiviöljy
• 2 rkl voita > 8 unssia viipaloituja sieniä
• 1 neilikka
• valkosipuli, jauheliha
• 3 rkl jauhot
• 1 kuppi
• kananmarja
• 1/3 kuppi
• kuivaa valkoviiniä kuten chardonnay
• 1/2 cup
• kerma tai puolikas ja puoli
• 1-2 rkl tuoretta silputtua
• persilja

Miten se tehdään

Ripottele kanaa reidet mausteilla.

1. Suuressa paistinpesässä tai paistinpannulla keskilämmöllä lämmitä öljy ja voin.
2. Lisää kana ja keitä, kääntämällä, kunnes ruskistettu. Poista levyltä ja aseta sivuun.
3. Lisää sieniä pannulle ja kypsennä, sekoittaen, kunnes sienet ovat lempeitä ja ruskeita.
4. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti kauemmin. Sekoita jauhoja kunnes sekoitetaan. Sekoita broilerinliemiä ja viiniä kunnes sekoittuu.
5. Lisää kanaa takaisin pannulle, peitä, vähennä lämpöä alas ja keitä 20-30 minuuttia tai kunnes kanaa kypsennetään ja huuhtoutuu.

Sekoita kerma ja persilja ja kuumenna.

1. Tarjoile riisiä tai perunoita.
2. Tarjoaa 4-6.