Kiinalainen leipä ja pulla reseptit

Kiinalainen leipä ja pulla reseptejä. GMVozd Getty Images

Kiinalaiset pullat ja leipä ovat jo 1 600-vuotisen historian kiinalaisessa keittiössä. Kiinalaisia ​​leipiä ja pullia on pääasiassa kahta tyyppiä, joista toinen on Baozi (包子) ja toinen on Mantou (饅頭).

Baozin ja Mantuan alkuperää on tarina. Kolmen valtakunnan ajan (三國 時代) aikana kiinalainen tutkija ja sotilas strategi Zhuge Liang (諸葛亮 tai 諸葛 孔明) lopetti taistelun ja valmistautui menemään takaisin Shu-maahan, kun sää muuttui yhtäkkiä.

Tämä estää heitä ylittämään joen ja sotilaat alkoivat hukkua. Nanzhongin johtaja Meng Huo kertoi Zhuge Lianille, että liian monet sotilaat menettävät elämästään joen rannalla, ja jokainen on vihainen ja surullinen, koska näyttää siltä, ​​että he eivät voi koskaan mennä kotiin. Joten he päättivät, ainoa ratkaisu on uhraamaan 49 ihmisen päätä ja heittävät heidät joelle tarjoamaan rauhaa jo kuolleiden sotilaiden henkien kanssa.

Zhuge Liang oli järkyttynyt ajatuksesta uhraamaan 49 viatonta ihmishenkeä, joten hän sai ajatuksen erilaisten lihojen sekoittamisesta täytteiden täyttämiseen ja lihan täyttämiseen taikinan avulla, jotta ne voisivat tehdä niistä muotoon, joka näytti ihmisen päätä. He sitten höyryttivät pullat muodostaakseen muodon kiinteäksi ja alkoivat heittää näitä pullia jokeen. Salaperäisesti joki muuttui jälleen rauhalliseksi, jotta he pystyivät ylittämään joen ja menemään kotiin.

Baozin sisäpuolella on erilainen täyttö, jonka voi tehdä erilaisilla lihoilla ja siipikarjalla.

Voit myös tehdä niistä kasvisruokaa tai jopa täyttää heille makeat pavut täyttämällä sitten mukava jälkiruoka.

Sitä vastoin mantouilla ei tavallisesti ole täytteitä, mutta ne voivat tehdä myös erilaisiin makuihin. Voit käyttää mantoua kuin säännöllinen leipä. Voit leikata ne keskelle, paistettua munaa, pekonia tai kinkkua tai voit jopa käsitellä sitä kuin kiinalainen hampurilainen tai voileipä.

Mantou on hyvin suosittu Taiwanissa aamiaiseksi.

Alla on muutamia reseptejä Mantou ja Baozi / kiinalainen leipä ja pullat. Tämä luettelo f reseptejä on koskaan laajentunut enemmän reseptejä niin palata ja näyttää tulevaisuudessa herkullisempia reseptejä.

Tekijä Liv Wan

Kiinalainen hiiva taikina

Tämä on kiinalainen höyrytetty taikina-resepti. Valmistettaessa tiettyä reseptiä, kuten Flower Rolls, ohjeet vaativat leivinjauheen lisäämistä taikinaan, jotta se lisäisi elämää.

Höyrytetty paistinpannu

Tämä on perusohje reseptiä varten Char Siu Bao: ssa käytettyyn höyrytettyun taikinan taikinan valmistamiseen.

Char Siu Bao-kiinalainen höyrytetty BBQ Pork Bun Reseptit

Tämä on yksinkertainen resepti herkullisen Char Siu Bao: n tekemiseen.

Cocktail Buns Resepti

Cocktail-pullat - jotka tunnetaan myös nimellä kookospähkinät, niillä on makea kookos-täyttö.

Ruokailuvälineet kookosmaidolla

Tämä on herkullinen päivällisen pulla-resepti. Kookosmaidon lisääminen tekee näistä paistinpihveistä vieläkin paremman maun.

Kiinalainen kukkapuuhedelmälehti

Herkullinen kiinalainen kukkasirun resepti.

Tiger Bites Sika Gua Bao Resepti

Herkullista taiwanilaista hampurilaista reseptiä, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla.