Kiinalainen täytetyt paprikoidut porsaan resepti

Resepti vaatii, että paprikat leikataan puoliksi, mutta jos haluat, voit myös jättää ne kokonaan ja täyttää noin 3/4 kuppia sianlihan seosta (peitä paprikat ensin, reseptissä).

Mitä tarvitset

• 1 kiloa maapähkinä
• Sianliha Marinade:
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 teelusikallista kiinalainen riisiviini tai kuiva sherry
• mustapippuri maku
• 1 teelusikallinen maissitärkkelys
• Muu:
• 3 keskipitkän paprikaa, kaikki värit, roudat leikattu pois, siemenet poistettu, leikattu puoli
• 1/4 kuppia broilerinlientä tai vettä
• 1 rkl ruskea porkkikastiketta tai Japanilainen miso
• 1 rkl riisiviiniä
• 1 teelusikallinen sokeri
• 2 salottisipulia, kuorittuja ja hienonnettu
• 2 valkosipulinkynsiä, kuorittuja ja hienonnettu
• 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 2 teelusikallista kasviöljyä
• 1/4 tl Aasialainen seesamiöljy

Kuinka tehdä se

1. Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään maapähkinä soijakastikkeella, riisiviinillä tai kuivalla sherryllä, mustapippurilla ja maissitärkkelyksellä sormillasi sekoittamalla ja lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi. Marinoitua sianlihaa 15 minuuttia.
2. Kun sianliha marinoidaan, valmistele muut ainesosat: peitä paprikat kiehuvaan veteen viiden minuutin ajan tai kunnes ne ovat lempeitä mutta lujia. Poista ristikkäisellä lusikalla ja tyhjennä sementtipulloon.

Yhdistä kananliha, ruskea papukastike, riisimetra ja sokeri pieneen kulhoon. Aseta sivuun. Pistä salottisipuli, valkosipuli ja vihreä sipuli.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 tl öljyä. Lisää mustots ja valkosipuli. Käännä lämpö keskilaatuun ja kypsennä, sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes salottisipuli alkaa pehmentää.
4. Käännä lämpö keskelle ja lisää maapähkinä. Kypsennä sianlihaa, sekoittamalla ja rikkomalla palasiksi, kunnes se menettää vaaleanpunaisuuden (noin 3 minuuttia).
5. Sekoita uudelleen ruskea papukastike-seos ja lisää se paistinpannuun. Jatka keittämistä vielä 3 minuuttia, kunnes neste on lähes haihtunut. Poista lämpöä ja sekoita seesamiöljyllä.
6. Lusikka laita osa seoksesta (noin 6 ruokalusikallista) kullekin paprikaa puolikkaalle ja tarjoile.