Chipotle Grillikastike Resepti

Tämä on klassinen tyyli grillikastike, jossa on lisätty savuinen maku chipsotles (savustettu jalapenos). Voit joko ostaa ne tai tehdä omia chipotles. Tämä kastike toimii hyvin kaikilla lihoilla, äyriäisillä ja vihannesten korvikkeilla.

Mitä tarvitset

• 2 1/2 kupillista / 600 ml ketchup
• 1/2 cup / 1290 ml sipuli (hienonnettu)
• 1/2 cup / 120 ml vettä
• 2 tölkkiä
• 1/4 kuppi / 60 ml ruskea sokeri
• 2 rkl / 30 ml öljyä
• 2 rkl / 30 ml omenaviinietikkaa
• 1 rkl / 15 ml Worcestershire-kastiketta
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1/2 tl / 2. 5 ml selleri suolaa
• 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml mustapippuria

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna öljy kattilassa. Lisätään sipulit ja pestään keskilämmöllä kunnes pehmeä, noin 3-4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä 20-30 sekuntia. Sekoita ruskeaa sokeria, selleri suolaa ja mustapippuria. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja kiehua hiljalleen kunnes kastike sakeutuu.

2. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 5 tai kauan ennen käyttöä. Jos käytetään sivukastikkeena, anna kastikkeen jäähtyä hieman kauemmin.

3.