Citrus Basil Shrimp Kebabs

Kana on perheemme go-to-proteiini melko usein, mutta katkaravut ovat läheinen sekunti (ja minulle, todella solmio). Sen lisäksi, että ne ovat herkullisia ja äärettömän sopeutuvia, ne kypsyvät todella nopeasti, ja kun se kuumenee (tai enemmän kuin kuuma, kun tuntuu, että olet indeksoinut joidenkin esihistoriallisen matelijan suuhun), tai olet kiirehtimässä syömään pöydällä (aina), mikä on huomattava lisäarvo.

Nämä ovat niin nopeita, niin yksinkertaisia ja tuoreita makuja. Ja sinun pitää pitää tämä marinadi mielessä myös kanaa. Kokeile muita yrttejä basilikaa, kuten oreganoa tai tarragonia tai ruohosipulia (voit myös antaa heille ripsien tuoreita yrttejä lopussa). Tarjoile keväällä kevyellä sauteed kevätviljelyllä tai syksyllä sauteed kale ja ruusukaali pekonia. Voit käyttää pienempää katkarapua, mutta jumbo varmasti tekee mukavan esityksen.

Jos olet kebabing-kehyksessä, tutustu Chicken Tender Skewers -tuotteisiin, joissa on maustettua Curry-juustoa ja kampasimpuketta sekä Pancetta-kebabia, balsamilakkauksella.

Mitä tarvitset

2 rkl tuoretta appelsiinimehua
1 rkl tuoretta sitruunaa tai lime mehua
& frac12; teelusikallinen
raastettua tuoretta appelsiiniä
1 valkosipulinkynsiä,
hienoksi jauhettua
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
Kosher-suolaa ja maustettua pippuria maustamassa
1 puntaa kuoritut ja pyöristetyt jumbo katkaravut

Kuinka tehdä se

Liitä kahdeksan 8-12 tuuman puiset vartaat veteen peittäen vähintään 30 minuuttia.
Suuressa kulhossa tai muovisessa astia sekoitetaan appelsiinimehua, sitruunaa tai lime-mehua, appelsiiniä, valkosipulia, oliiviöljyä, basilikaa ja suolaa ja pippuria sekoittaen. Lisää katkarapu ja heittää seokseen päällykseen. Anna istua huoneenlämmössä 15 minuutin ajan tai jääkaapissa 1-2 tuntia.
Esilämmitä broilerin tai grillin. Vedä katkarapu jakamalla ne tasaisesti vartaiden väliin. Hävitä kaikki jäljellä olevat marinadit. Broil tai grillata noin 6 minuuttia yhteensä, kääntyen ne ruskeat, kunnes ne ovat vain keitetty koko.