Resepti klassiselle cocktailikastikkeelle - nopea ja herkullinen

Mikään maustettu ja kotitekoinen cocktail-kastike ei ole niinkuin maustekakku kylmille äyriäisille, kuten katkarapuja tai ostereita. Se on myös herkullista esimerkiksi rapu-kakkuja ja paistettua calamaria. On helppoa tehdä kotona, vain tunteja ennen kuin palvelet sitä. Plus voit tehdä sen niin kuuma kuin haluat tai hieman vaihtele makua muutamalla muutoksilla resepti.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi ketsuppia
• 1/3 kuppia piparjuurta (valmistettu, mausta)
• 1/2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
• 1/4 teelusikallista kuumakastiketta (Louisiana)
• 2 rkl sitruunamehua

Kuinka tehdä

1. Sekoita huolellisesti ketsuppia, piparjuuri, Worcestershire-kastike, kuuma kastike ja sitruunamehu.
2. Jäähdytä vähintään tunnin ajan, jotta makuista pääsee kastikkeen läpi. Tarjoile kylmää.

Muunnelmat

Kokkikastikastiketta koskevat reseptit vaihtelevat vain hieman toisistaan. Jotkut käyttävät puoli ketsuppia, puoli chili kastiketta, piparjuuri, sitruunamehu, Worcestershire-kastike ja Tabasco tai Louisianan kuuma kastike. Muut korvata Sriracha-kastike Tabascoa varten.

Silti toiset menettävät ketchupin kaikki yhdessä ja lisäävät chili-kastikkeen määrää ja noudattavat loput perusresepti. Vaihda resepti riippuen siitä, kuinka paljon lämpöä ja mausteita haluat.

-> ->

Classic Shrimp Cocktail

Yksinkertainen katkarapu-cocktaili teki valtavan roiskeita 20-luvun puolivälistä lähtien ja oli hieno ravintoloita hienoissa ravintoloissa, joissa menit juhlistamaan juhlia ja syntymäpäivät ja pudotti nipun kokemuksesta. Mutta tämä hienostunut klassikko on käynyt niin monien midcentury kuvakkeiden, kuten fedoras ja Frank Sinatra. Se on erittäin vaikea löytää useimmissa ravintoloissa, mutta joskus näyttää edelleen ruokalistalta pihviravintolassa. Jos kaipaat jotain tämän puolivälien taikaa, sinun täytyy vain tehdä se kotona.

Se on helppoa. Näin:

Kypsennä noin 30 suurta katkarapua kuoressa suuressa ruukussa sitruunan leikkauksella puoliksi. Keitä noin 3 minuuttia, kunnes katkaravut keitetään läpi. Kun voit hoitaa katkarapuja, siirrä ne suureen astiaan kylmällä vedellä. Kuori ja pese ne ja säilytä ne jääkaapissa, kunnes olet valmis palvelemaan niitä. Jos tarjoat katkaravun cocktaamia osana buffeta, laita katkarapu suuriin lasikulhoon ja viipaloidut sitruunat koristeluksi juuri ennen kuin jokainen saapuu, ja cocktail-kastike sivussa. Jos palvelee heitä sit-down-päivällisenä alkupalana, tarjoile kokoustunutta cocktailia haarukoissa. Ja älä unohda sen mukana kuivalla martiniin, manhattanilla tai vanhanaikaisella. Ja nosta Sinatran äänenvoimakkuutta.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!