Gluteeniton resepti klassiselle lasagneelle

Hyvä gluteeniton lasagne-resepti voi olla haastavaa gluteenittomille kokkeille, koska useat tavalliset ainesosat voivat sisältää gluteenia.

Italian makkara, jalostettu marinara tai tomaattikastike ja pakatut mausteet voivat sisältää gluteenia lisäaineena. Ja tietenkin suurin osa lasagne-nuudelituotteista valmistetaan vehnäjauhosta.

Tämä resepti on Tyler Florence -reseptin "Drop-Dead Lasagna" -korjaus, joka on esitelty kirjassa Tyler Firenzen Real Kitchen.

Tarjoile tätä runsasta, yrttiherkkää gluteeniton version lasagnea kenelle tahansa, milloin ja missä tahansa, ja kommentit sisältävät: "Tämä on paras lasagne, jonka olen koskaan ollut!

Toimeksiantaja Stephanie Kirkos, heinäkuu 2016.

Mitä tarvitset

• 2- 10 unssilaatikkoa gluteeniton lasagneetileipä (Katso vinkkejä)
• 1 kuppi hienonnettua punasipulia
• 4 hienoksi jauhettua kynsiä valkosipuli
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolaa
• 2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
• 2 rkl gluteeniton italialainen mausteseos
• 1 rkl karkeasti jauhettua fenkolia
• 2 - 15 unssilaatikoita gluteeniton pizza tai marinara-kastike (ks. Vinkit)
• ½ puntaa pehmeää vuohenjuustoa
• 1 kiloa ricottajuustoa
• ½ cup juuri raastettua parmesaanijuustoa
• 2 kevyesti paistettua munaa
• ½ kuppi hienoksi pilkottua tuoretta basilikaa
• ¼ kuppi hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
• ¼ kuppi hienonnettu tuore oregano -lehti
• 1 kiloa silputtua mozzarellajuustoa
• 1 kiloa silputtua Monterey Jack -juustoa

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 350 ° F. Aseta syvään lasagneuunin turvallinen ruokalaji.
2. Täytä iso varasto 2/3 täyteen kylmällä vedellä. Lisää 1 tl suolaa ja 1 rkl oliiviöljyä, peitä kansi ja vie kiehuva kiehuva. Lisää 14 gluteeniton lasagne-nuudeleita ja keitä 13-14 minuuttia. (Älä ylikuottakaa nuudeleita, vaan jatkaa keittämällä, kun lasagne on uunissa paistettu).
3. Tyhjennä ja huuhtele nuudelit kylmässä vedessä. Kaada 1 rkl oliiviöljyä nuudeleihin ja takkiin. Tämä estää nuudelit tarttumasta yhteen kun ne jäähtyvät.

1. Lisää sipulia, valkosipulia ja 3 rkl oliiviöljyä suuriin paistinpannuihin. Saute kaksi minuuttia.
2. Lisää maustettua naudanlihaa, 1 tl suolaa ja ruskeaa lihaa keskilämmöllä, sekoittamalla toisinaan, kunnes se on perusteellisesti kypsennetty.
3. Kaada purkitettu kastike naudanlihan seoksesta, lisää 1 rkl italialaisia ​​mausteita ja kaikki fenkoli. Sekoita ja sekoita 10 minuuttia. Sekoita satunnaisesti polttamisen estämiseksi.
4. Keskikokoisessa sekoitusastiassa sekoitetaan vuohenjuustoa, ricottajuustoa, parmesaanijuustoa, kananmunia, tuoretta basilikaa, italialaista persiljaa, tuoretta oreganoa, 1 tl suolaa ja tuorepuristettua pippuria.
5. Kokoa lasagnea: Levitä 1 kuppi lihakastikeastiaa leivinastian pohjalle. Liitä 4 lasagne-nuudeleiden reunoja kastikkeen päälle.Levitä tasaisesti 1 kuppi lihakastiketta nuudeleiden päälle. Levitä 1 kuppi juusto / yrtti-seosta lihakastikkeen päälle. Tasaa tasaisesti noin 2 kupillista hienonnettua juustoa tämän kerroksen päälle. Toista kerrokset (lasagne nuudelit / lihakastike / juuston yrttiseos / raastettu juusto). Päälle päälle 4 lasagne-nuudeleita, levitä tasaisesti jäljellä olevan lihakastikkeen kanssa ja ylhäämällä jäljellä olevilla murskatuilla juustoilla.
6. Ripottele jäljelle jäänyt 1 rkl italialaista yrttiyhdistettä tasaisesti murskattua juustoa kohti.
7. Paista 1 tunti tai kunnes kullanruskea päälle. Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Vihjeitä: Tässä resepssissä käytetyt tuotteet:

• Tinkyada® Brand Organic Brown Rice Gluteeniton Lasagne Nuudelit
• Muir Glen® -merkin luonnonmukaiset pikkukastikkeet

Muistutus: Varmista aina työpinnat, astiat , Pannut ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tuotetietueita - kaikkia merkkejä ei luoda yhtäläisesti.

Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman erillistä ilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.