Kookospähkinäpallot

Tämä kookospalloa koskeva resepti käyttää tahmeaa riisiviihdettä - jota kutsutaan myös tahmeaksi riisiviiniksi - joka on saatavilla kiinalaisilla supermarketeilla. Valmistettu adzuki-papuilla on saatavana myös punasapapastaa kiinalaisilla markkinoilla.

Punapapapatukka tekee mukavan täytteen, koska se on melko muokattavissa, mutta haluttaessa kokeilla muita täytteitä - yhdistelmä murskattuja maapähkinöitä ja ruskeaa sokeria tai pehmennetyn voin, kookos ja sokerin yhdistelmä olisivat molemmat hyviä valintoja.

1/2 cup kookoshiutaleita (tai tarpeen mukaan)

• 5 rkl makeaa papuja (tai tarpeen mukaan)
• 2-3 rkl ruskea sokeri (valinnainen)
• 1 1/2 kupillista jauhota (tahmea riisi)
• 1/4 cup makeutettua kondensoitua maitoa
• 1/3 - 1/2 kuppi kiehuvaa vettä (tai tarpeen mukaan)
• Tee se

Levitä kookospähkinöitä leivinpaperiin ja pudota sivuun. Ota kalkittua tl-punaapapastaa (noin 1 1/2 teelusikallista) ja rullata palloon. Roll in ruskea sokeri, jos käytät. Jatka, kunnes sinulla on 10 palloa. Peitä ja pudota taikina valmistettaessa.

1. Aseta tahmea riisijauho suurella sekoitusastialla. Lisätään hitaasti makeutettua kondensoitua maitoa käyttäen haarukkaa ja sekoitetaan se jauhot.
2. Lisää keitettyä vettä hitaasti ja käytä haarukkaa sekoittamalla sitä. Vaivaise jauhot vähintään 1 minuutiksi (enemmän vaivaamista tekee palloista suutuvamman). Sitten lisää kiehuvaa vettä, 1 rkl tai vähemmän kerrallaan, työskentele ja muotoile taikinaa, kunnes se on samanlainen kuin leikkaus - ei liian pehmeää mutta helppo käsitellä. (
3. Huomautus : tahmea riisijauho voi olla vähän hankala työskennellä - aluksi se näyttää liian kuivalta ja seuraava asia, jonka tiedät taikinaan tarttuu käsiisi, koska olet lisännyt liikaa vettä. jos se on liian kuivaa, lisää kiehuvaa vettä, pieni määrä kerrallaan.

Roll taikina 10 tuuman lokeihin.

1. Kookospalloiden täyttäminen: Leikkaa 1 tuuman taikina (peitä loput taikinasta kostealla pyyhkeellä tai kääri muovikelmulla, jotta se ei kuivuisi kun valmistat kookospalloa), rullataan palloon ja tasoitetaan kättesi kämmenellä, joten sinulla on 2 - 2 1/2 tuuman ympyrä. Aseta punainen papukasipallo keskelle ja taita taipu varovasti (helpottaaksesi punaisen papupastin likaantumista ja levittämällä sitä vähän ilman, että tulet liian lähelle reunoja).
2. Pasta taikina varovasti ja palaa takaisin palloon, kädet rullataan. rema taikinan sisäpuolella.
3. Aseta kookospallot kiehuvaan veteen. Käytä keittoastioita tai kääntäjää siirtää pallot ajoittain niin, että ne eivät tartu pohjaan. Kypsennä keskilämmöllä (6 - 7 astiaan) kunnes pallot nousevat ja kelluvat yläosassa (noin 6 1/2 - 7 minuuttia).
4. Roll pallot kookospähkinällä (ruoanlaittotasot ovat erinomaisia, jos sinulla on niitä). Syö kookospalloa samana päivänä. Nauttia!
5. * Tarvittava vesi voi vaihdella melko vähän riippuen kosteustasosta, jossa asut ja jauhon ikä.

Lisää jälkiruokavaihtoehtoja

Pääkiinan resepti-tiedosto