Kupari joenlohta - Cordona Alaska Kalastus

Copper River. Kuva © Molly Watson

Ensinnäkin: Copper River lohi ei ole lohityyppi tai -lajia. Merkintä "Copper River Salmon" käytetään merkitsemään Prince William Soundin ja Copper River Delta -alueen kiinni chinookia, sockeyeä ja coho-lohtaa matkallaan Copper Riverin uimiseen kutemaan sen puroihin ja sivujokiin.

Mikä on kaikki hätätilanne?

300 kilometriä Copper-joki on pitkä, mikä on osa sitä, mistä siitä peräisin oleva lohi on niin arvostettu.

Koska kaloilla on pitkä matka, he valmistautuvat siihen lihottamalla etukäteen. Copper River -lohkolla on yleensä kovaa rasvapitoisuutta niiden lajille, antaen heille mahtavan maun, upean koostumuksen ja terveyshyödyt lohen lannoille.

Se ei kuitenkaan ole koko tarina. Copper-joen lohen kalastajat ovat työskennelleet yhdessä varmistaakseen, että alueelta tulevaa lohta ovat hyvin hoidettuja jokaisella askeleella, pyydystettyinä verkkoihin ja joutuivat välittömästi kiinni, jalostettuina ja toimitettuna huolellisesti ja tarkoituksenmukaisesti . Hyvien toimintatapojen ja eräiden erittäin hyvä markkinointi on johtanut Copper River-lohen kysyntään keskimääräistä korkeammalla markkinahinnalla. Tämä puolestaan ​​merkitsee, että Copper Riverin kalastajia kannustetaan jatkamaan saaliinsa parantamista.

Copper River lohen markkinointiponnistelut kohdistivat ensin Tyynenmeren luoteeseen, etenkin Seattlen ja Portlandin alueelle, koska alueella oli lohikysyntä.

Kevään lohenjuoksu ja lohen kauden avaaminen ilmoittivat paikallisia tapahtumia.

Hyvän maun lisäksi kalastuskäytännöt, jotka tuovat Copper Riverin lohen markkinoille, ovat kestäviä. Alaskan kalat ja riistat varmistavat, että eri lajien vuodenaikaa ei aloiteta, ennen kuin vankka lohikanta on jo alkanut joen virittämiseksi.

Milloin Copper River Salmon on saatavilla?

Lohen kalastuskausi Cordova, Alaska, pieni kalastajakylä, josta Copper Riverin lohenkalastus perustuu, avautuu yleensä toukokuun puolivälissä ja päättyy joskus syyskuussa. Kausi alkaa chinook-lohilla, sitten siirtyy sockeye-lohtaan ja päättyy coho lohiin. Tuore Copper River -lohko toimitetaan koko U.S: n alueella, kun se on kausi. Frozen Copper River lohi on maukas muualla vuonna - se on varma, mitä koko kaupunki näyttää iloisesti elää!

Onko Copper River Salmon todella paras lohi?

Copper River lohi on yleensä erittäin korkealaatuista lohta. Jotkut saattavat kuitenkin sanoa, että paras lohi on Chinook-lohi Yukon-joen kalastuksesta Pohjois-Alaskassa. Yukon-joki mittaa 1 980 mailia, yli kuusi kertaa niin kauan kuin Copper River.Ja joen pituus merkitsee sitä, että lohi tarvitsee kasvattaa itseään juuri niin paljon, jotta se olisi mahdollisuus kutua. Tuloksena on hämärästi rikas ja syvästi maustettu kala.

Yukon-joen lohi on kuitenkin hankalampi hankkia, ja Copper River lohi on laajalti saatavilla, kun se on kausi. Ne ovat molemmat erinomaisia ​​valintoja.

Kuinka keittää Copper River Salmon?

Olet todennäköisesti maksanut palkkion Copper River lohen laadusta.

Älä peitä sitä. Jos se on tuoretta, sen on oltava kesä, joten yritä vain tehdä grillattua lohta ja kutsua sitä päiväksi. Se on helppoa, se on herkullista, ja se pitää kalaa haju pois keittiöstä! Ei mielialalla grillata? Katso muita tapoja Cook Salmon.

Mistä saan Copper River Salmon?

Copper River lohta on usein myytävänä erikoismarkkinoilla ja äyriäispolttimissa. Jos et löydä sitä metsänkaulustasi, Copper Riverin kalamarkkinat liikennöivät koko Pohjois-Amerikassa.