Kermainen ja vastustuskykyinen maissi- ja rapuhedelmä

Tämä klassinen maissi- ja rapuhedelmäruoka lämmittää sinut läpi ja jopa läpi talvipäivien kitkerämmän. Maissin ja rapujen makeus yhdistettynä pekoni- tai suolakanan suolapitoisuuteen luo jotain todella maagista. Ja punaruskeat perunat tuovat upean värin.

Tuoretta maissia ei ole aina helppoa ympäri vuoden, ja jäädytetty maissi on täysin hieno. Kuitenkin tuoreen maissin tärkkelyksestä tulee hieman paremmat sakeuttamisominaisuudet kuin jäädytettynä. Mutta mikä tärkeintä, yksi asia, jota et voi tehdä jäädytetyllä maissilla, jonka voit tehdä tuoreella maissilla, on grillata.

Järvet niin kauniisti hiiltyneinä ja karamellisoituneina lisäävät kaikenlaisia ​​monimutkaisia ​​makuja, ja jos olisin tekemässä tätä maissia ja taskurapuja, ja niillä oli tuoretta maissia tähystäen ja grilliin, se on täsmälleen se, miten voisin tehdä sen. Grillaa maissia, anna sen jäähtyä ja siivota ydin pois tähystä ja lisää keitto alla kuvatulla tavalla.

Mitä tarvitset

• 2 oz. suolaa sianlihaa (tai 2 nauhat pekonia)
• & frac12; iso sipuli, hienonnettu
• 2 & frac12; Ruuvi yleiskäyttöinen jauho
• 1 kt kanan tai kalakannan
• & frac14; kuppi valkoviini
• & frac12; lb. punainen perunat, pestään ja leikataan n. & Frac12; -kertainen tuumaa kuutiot
• & frac12; lb. maissiydin (tuore tai jäädytetty)
• & frac12; lb. rapu-liha (tai jäljitelmä rapu)
• & frac34; kuppi puolikas ja puoli
• kosher-suolaa ja valkosipulia, maku

Kuinka tehdä se

1. Leikkaa suolahappo tai pekonia noin ¼ tuuman kuutioihin. Jos käytät pekonia, tämä voi olla helpompaa, jos annat pekonin istua pakastimessa muutaman minuutin ajan ennen kuin pilaa se.
2. Lisää sianliha tai pekoni rypäleenpohjaiseen kattilaan tai keittoastialle ja kuumenna se hitaasti alhaisen lämmön yli sekoittaen enemmän tai vähemmän jatkuvasti 3-4 minuuttia tai kunnes rasva nesteytetään. Ole varovainen, ettet päästä rasvaa palamaan. Laske lämpöä, jos se alkaa tupakoida.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä sitä keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultava mutta ei ruskea, vielä 4 minuuttia.
4. Lisää jauhe ja sekoita puulusikalla, kun se imeytyy pekonipitoiseen rasvaan, jolloin roux. Keitä roux vielä 3-4 minuuttia, mutta kuten sipulit, älä anna sen ruskea.
5. Varmista, että roux on täysin upotettu nesteeseen. Pidä sekoittaen, kun seos kiehuu ja lisää viini.
6. Lisää perunat ja keitä 15 minuuttia tai niin pitkään, kunnes voit helposti lävistää perunat veitsellä. Muuten, keittämällä keittää kypsennä vain alle kiehumispiste. Sinun pitäisi nähdä satunnainen hitaasti, lempeä höyrykupla, mutta ei täydellisen kiehumisen nopea kupli.
7. Kun odotat perunat kokki, lämmitä puolet ja puoli pienessä kattilassa.Haluat, että se kuumenee (mutta ei kiehuvaa) niin, että kun lisäät sen keittoon seuraavassa vaiheessa, se ei jäähdytä ruokauhoa.
8. Lisää maissi ja tuo kranaatti takaisin kiehuvaksi vain hetkeksi. Lisää sitten rapu ja sekoita kuumaan puoleen ja puoleen.
9. Mausta mausta Kosher-suolalla ja valkopippulla ja tarjoilla heti.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!