Rapea paistettua lohi-reseptiä

Tämä resepti kuuluu "jätteeksi ei-toivottavaa" -tiedostoon, mutta se johtaa siihen, että kukaan nauttii, jos vain kokeilette sitä.

Pohjimmiltaan rapea paistettua lohen ihoa on kuin lohipähkinä, tai "lohikäärmeitä", toisin kuin sianliha.

Tämä resepti antaa heille aasialaisia ​​herkkuja, mutta voitte kaunistaa niitä millään tavalla kuin haluat: Aromaattiset avaimet ovat öljy, jota käytät ja jälkipuhdistusaineet.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi öljyä (kasvis)
• 2 - 3 rkl seesamiöljyä (tai muuta maustettua) öljy)
• Koristele: soijakastike
• Kuinka tehdä
• Erittäin terävällä veitsellä leikkaa lohen iho (aloita asteikolla ylöspäin, mutta varmista, että kala on skaalattu!) 1 / 4-tuumainen paksut nauhat ylhäältä alas, i. e. , vatsaan takaisin, ei päätä häntä.

Laita lohi-iho nauhat kulhoon ja heittää noin 2 rkl kosher suolaa. Varataan 10-15 minuuttia.

1. Pyyhi lohi-nauhan kuivaksi paperipyyhkeellä. On tärkeää, ettei lohi ole märkä.
3. Lisää tarpeeksi kasviöljyä paistinpannuissa tai wokissa, kunnes neulo 3/4 tuumaa sivuttain. Lisää maustettu öljy ja käännä lämpö keskilaatuiseksi.

Lisää lohen iho ja paista keskilämmöllä. Sekoita niitä usein, jotta ne eivät tartu kiinni. Ei kiirettä. Se voi kestää täyteen 10-15 minuuttia, jotta heidät saadaan rapeiksi. Ne näyttävät ensin kumimulta, mutta kärsivällisiä.

1. Kun rapea, tyhjennä paperipyyhkeitä ja tarjoile soijakastikkeella. Jos et mene aasialaista tähän ruokaan, ohita soija.
2. - <->
3. Huomautus

: Jos haluat ottaa tämän astian toiseen suuntaan, käytä oliiviöljyä ja joitakin savustettua paprikaa espanjalaiseen makuun tai oliiviöljyä ja sitruunaa kreikkalaista tai italialaista tai voita ja timjami ranskaksi tai pekonirasva ja cayenne-jauhe Cajun-tuntemukselle. Mahdollisuudet ovat rajattomat.