Höyrytettyjä artisokat

Höyrytetyt artisokat ovat yksi helpompi ja herkullisempi tapa syödä näitä pähkinäisiä, kevyitä kevätherkkuja. Ne sopivat erinomaisesti kesän viihdyttävyyteen, koska voit valmistaa ja valmistaa niitä aika ajoin (ja pitää keittiön viileänä!)

Ensin leikata artisokka leikkaamalla kaikki ruskeat kukat ja vetämällä pois pienemmät lehdet ympäri artisokkaa. Jos sinulla on karkeita artisokseja ja haluat olla mukava ruokailijoille, käytä pari keittiösaksia, jotka leikkaavat lehdistä kärsivälliset päät. G … MOREet yksityiskohtaisempia ohjeita täältä.

Seuraavaksi keitä ne. Tässä on yksityiskohtaisesti hahmoteltu artisokki. Tarjoile höyrytettyjä artisokat lämpimällä, huoneenlämmössä tai jäähdytetään yhdellä kastikkeella alla.

• 01/06

  Aioli (valkosipuli majoneesi)

  

  Aioli. Kuva © Sheri L Giblin / Getty Images

  Aioli on kotitekoinen valkosipulimajoneesi, joka on tehty tuoreesta valkosipasta, kananmunasta, sitruunamehusta ja oliiviöljystä. On helppoa tehdä niin kauan kuin öljyä lisätään hitaasti, ja se on puhdasta täydellisyyttä höyrytettyjä artisokan lehtiä. Se on erityisen herkullista, kun sitä käytetään jäähdytettyjen höyrytettyjen artisokkien kanssa.

  Hanki resepti Aioliin.

• 02/06

  Vihreä oliivipippu

  

  Vihreä oliivisalaatti. Kuva © Molly Watson

  Tämä vihreä oliivi-salaattikastike toimii myös herkullisena dip-artisokkiaineena. Lisää rkl kaprikia kastikkeeseen, kun pyörrät sitä lisättävälle potkulle, joka toimii hyvin kuristimien kanssa.

  Katso Green Olive Dipin resepti.

• 03/06

  Sulanut voita

  

  Sulanut voita. Kuva © Hugh Johnson / Getty Images

  Plain sulanut voita on klassinen dip-höyrytetty artisokan lehtiä. Tee se "vedetyksi" voin, kun sulanut voita istuu muutaman minuutin ajan, mikä antaa voin kiintoaineet laskeutumaan pohjaan ja kaataa kirkkaan vedetyn voin päälle käyttää (voit hylätä kiinteät aineet). Huomaa, että vaikka jotkut ihmiset mieluummin voileivän "puhtaamman" maun mielestä haluaisivat mieluummin suolainen purenta jättäen maidon kiintoaineet tuodaan puolueelle.

  Sekoita hieman lisäämällä jauhettua valkosipulia, hienonnettua tuoretta … LISÄÄ perhonen tai minttu tai hieman chileä voita.

• 04/06

  Romesco-kastike

  

  Romesco-kastike. Kuva © Molly Watson

  Romesco on espanja-pippuri, tomaatti, valkosipuli ja mantelit. Se on maukasta monissa asioissa, kuten grillattuja lihoja, paistettuja kaloja ja lusikka pois itsestään, mutta se lisää erityisiä je ne sais quoi artisokseihin.

  Katso Romescon kastikkeen tekemistä.

  Jatka 5 6 alla.
• 05/06

  Rouille (Red Pepper majoneesi)

  

  Rouille (valkosipulin punaviinimajoneesi). Kuva © Molly Watson

  Rouille on punaspippuria valkosipulimajoneesia, jota perinteisesti tarjoillaan paahtoleipää ranskalaisella kalafileella.Se tekee upean dip huoneen lämpötilan tai jäähdytetty höyrytetyt artisokat.

  Hanki resepti Rouillelle.

• 06/06

  Paahdettu kuminan jogurttipeippo

  

  Paahdettu kuminan jogurtti Dip. Kuva © Molly Watson

  Kuminauhoja paahdetaan, murskataan ja sekoitetaan jogurtti ja cayenne-pippuri maistelemaan tässä helppoa, artisokka-ystävällinen dip.

  Täydellistä reseptiä varten, katso Toasted Cumin Yogurt Dip.