Eggnog-resepti Brandy, Bourbon tai Rum

Ei tarvitse pelätä raakoja munia munasolussa. Munat keitetään hellävaraisesti tappamaan mahdolliset bakteerit tässä munasarjoissa. Koska se sisältää alkoholia, lapset eivät voi nauttia siitä, mutta löytyy resepti alkoholittomalle munasolulle alareunassa. Muista tarkistaa muistiinpanot, jos aiot lisätä alkoholia, jotta voit tehdä säätöjä. Haluat säilyttää tämän rikkaan ja kermainen eggnog kädellä koko lomien aikana.

6 suurta munaa plus 2 keltuaista

• 1/2 cup, plus 2 ruokalusikallista sokeria
• 1/4 tl suolaa
• 4 kuppia kokonaisena
• 1/2 cupin brandy, bourbon tai tumma rommi (ks. huomautukset)
• 1 rkl
• 1/2 teelusikallista raastettua muskottipähkinää
• 1/4 kuppi raskasta kermaa, Lisää raastettua muskottipähkinää koristella
• Miten se tehdään

Yhdistä munat, munankeltuaiset, sokeri ja suola raskas 3- tai 4-quart pan, vatkaa kunnes hyvin yhdistetty. Jatka viiltoa ja kaada maitoa hitaaseen, tasaiseen virtaukseen, kunnes se on kokonaan sisäänrakennettu. Kytke poltin mahdollisimman alhaiseen lämpöasetukseen. Laita pannu polttimeen ja sekoita seosta jatkuvasti, kunnes hetkellisesti lukema lämpömittari saavuttaa 160 astetta F. ja seos sakeutuu tarpeeksi lusikan takapuolelle. Ole kärsivällinen. Tämän pitäisi kestää noin 25-30 minuuttia.

1. Strain-seos hienon seulan läpi isoon kulhoon poistaa mahdolliset pienet keitetyt munasarjat. Lisää brandy, bourbon tai tumma rommi sekä vanilainuutteen ja muskottipähkinä. Sekoitetaan yhdistelemällä. Kaada lasikansiin, dekantteriin tai säiliöön ja peitä kansi tai muovikelmu. Jäähdytä tämä muna-säilön seos jäähtyä vähintään 4 tuntia tai jopa 3 päivää ennen viimeistelyä.

Kun olet valmis palvelemaan, kaada raskas kerma kulhoon ja ruoskan päälle, kunnes se muodostaa pehmeät huiput. Taita kermavaahto kylmään vaniljakastikeaseokseen, kunnes se yhdistetään.

1. Tarjoile jäähdytetyissä maljoissa tai lasissa ja koristele muskottipähkinä.
2. • Keitetyt Alkoholiton Eggnog-resepti
3. Huomautukset

: Jos haluat voimakkaampaa munanpoistoa ja haluat lisätä lisää, sinun on tehtävä pieni säätö, jotta säilyy sakeus. Yksinkertaisesti lisää nestemäärää 1 kuppiin ja raskas kerma 3/4 kuppiin.